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我必須說, 何老師的奶凍捲, 是上過3堂同性質的課程中, 自己最愛的一堂
首先, 為了讓上課的同學了解全蛋及分蛋的區隔, 老師這回教了2種不同打法的蛋糕體, 巧克力口味的採全蛋打法, 不加任何泡打粉及小蘇打粉, 作出來的蛋糕組織雖有孔洞, 卻十分柔軟濕潤, 化口性極佳, 巧克力香氣也足, 再搭配上以牛奶, Mascarpone, 吉利丁等單純材料, 所作出清爽不膩口的原味奶凍, 在風味及口感上, 個人給予極高的評價! 至於芒果口味, 更是絕妙, 比起巧克力又多了幾分特色, 或許是芒果有點微酸, 所以吃起來比較不甜, 更適合女性朋友, 以分蛋法打製的芒果蛋糕體, 組織十分細緻紮實, 內部蘊藏著芒果果泥與Mascarpone的奇異能量, 滑順典雅的風味, 入喉即化的柔軟, 都讓我印象深刻, 真是款令人齒頰留香的美味!  除此之外, 老師也教同學們, 應如何排放芒果及奶凍, 才會讓蛋糕在捲出來之後, 乖乖的躺在中間, 讓它成為好看又好吃的產品喔!   

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週五去家藝上了何國熙老師教授的杏仁芒果派及黑芝麻天使蛋糕, 這二款點心, 是老師之前開店時, 夏季的人氣商品, 試吃之後, 讓我頗感驚豔, 滋味相當不錯, 現在, 就跟大家分享這堂課的心得          

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上週五去家藝上了由黃楷恆老師教授的義大利料理課程, 三道菜色分別為海鮮巧達湯,義大利陳醋油及辣味鯷魚麵, 我只能講, 真是便宜又大碗, 上到賺到啦, 除了道道美味之外, 由於適逢家藝烘焙材料行週年慶, 報名單堂課250元, 還送100元的抵用券耶, 一整個好康, 現在, 就跟大家分享我的上課心得喔

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我的SHARP2000, 終於....終於到家了

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