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之前曾經發表文章,介紹去穀研所上老麵麵包班的心得,其中有個義大利水果麵包,很受同學們喜愛,也承諾過將與大家分享,但礙於是上課配方,怕貼出後還是會有爭議,為免困擾,我將筆記放在另一篇保護文章中,若有興趣的同學們,煩請留下自己的e-mail,以方便我處理,不便之處,敬請見諒囉,謝謝!!

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(119) 人氣()


留言列表 (119)

發表留言
  • sandy
  • 長腿美女<br />
    我有興趣歐!!!<br />
    不知是否方便MAIL給我<br />
    sandy-epa@yahoo.com.tw<br />
    謝謝!!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小燕
  • 你好<br />
    在你家潛藏很久了<br />
    不知是否方便可以<br />
    跟你要一下密碼<br />
    先謝謝你了<br />
  • 小燕
  • 歹勢忘了留下自己的MAIL<br />
    e2000fa@yahoo.com.tw<br />
    謝謝
  • Angel
  • 您好~我幾乎天天來你們家淺水哦!讓我受益良多~而且有時去上蒲老師的課時, 還<br />
    會聽他提起你,所以雖然不認識妳,但也覺得好熟悉!我對這個配方很有興趣,留下我<br />
    的mail:fan585832@yahoo.com.tw ;先謝謝妳了~
  • 杏
  • 不用養酵母的方法應該比較容易喔..........謝謝你的分享
  • monica
  • 我也很好奇呢?! <br />
    那就麻煩妳囉...<br />
    yinyaa@yahoo.com.tw<br />
    3QQQ...<br />
  • clairepdc
  • HELLO:我也有興趣耶!那美味的麵包(流口水中 >_<)<br />
    <br />
    clairehuang@pdcstyle.com <br />
    <br />
    謝謝呦!
  • ivy
  • 哈哈,終於等到了,要留口水了.....mail:chung1006@hotmail.com,謝謝啦!
  • lynnhsueh
  • Dear All<br />
    我已將密碼傳送至各位的電子信箱中囉~<br />
    <br />
    小佳<br />
    剛去妳家參觀啦,原來咱們也算是同學,因為我們都是蒲老師的學生耶,以後請多多<br />
    指教~也把妳加入連結囉^^謝謝<br />
    <br />
    杏<br />
    養酵種真的蠻麻煩的,如果有需要再跟我說~<br />
    <br />
    <br />
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • 兔子<br />
    我傳過去了^^不客氣!!
  • 禾子
  • 我好好奇~也想知道ㄋ!!<br />
    謝謝了可愛的美女~<br />
  • 禾子
  • 上面e-mail少了點東西<br />
    請傳到這裡才對~3Q
  • lynnhsueh
  • 禾子<br />
    OK囉~免客氣^^
  • Alice
  • 長腿美女^^~<br />
    我是從"Tan太太"那兒連結來的,我喜歡西點,對"義大利水果麵包"的配方很有興趣,<br />
    能否割愛與你分享.謝謝!! <br />
    alice5552@yahoo.com.tw
  • lynnhsueh
  • Alice<br />
    妳好,已傳,請享用^^
  • apx530
  • 好多人享用...我也很想看看<br />
    借我看看好嗎 非常謝謝<br />
  • lynnhsueh
  • 祐安<br />
    我傳過去了~
  • 火星人
  • 是我是我就是我!!!!!!
  • lynnhsueh
  • 小姐<br />
    妳的e-mail還活著嗎?上次寄到火星給妳,都被郵差退回來.哼~<br />
    如果改地址,記得告訴我啦!否則,以為妳移民了~<br />
    那我現在再寄去火星一次,沒收到再大聲說^^
  • pinko1985
  • 我也要我也要,聽起來好健康的樣子,TX~啦<br />
    gkjg@hotmail.com
  • lynnhsueh
  • Pinko<br />
    OK!!
  • tiffany
  • 我看到大家的留言,每個人都因為你的分享,<br />
    而得到更多,真的覺得嘉琳美人,你好棒哦!<br />
    希望你永遠都平安.快樂.^_^
  • lynnhsueh
  • Tiffany<br />
    哎喲~謝謝妳誇獎啦,我...我都不好意思了(羞)!<br />
    在網路上認識了很多很棒的朋友,也學習到大家分享的寶貴訊息,真的十分開心,所<br />
    以"分享",讓我感到快樂^^<br />
    妳的祝福我會好好收藏(感動啊)<br />
    也祝妳無憂無慮,天天開心^^
  • 妹雅
  • 嘉琳:<br />
    妳家好熱鬧,各路英雄都跑來了,要叫妳"聖誕老公公",喔不對,應該是聖誕美女哩<br />
    ~~~<br />
    勞駕美女傳大法咧,may-ah@hotmail.com<br />
    請接受我一鞠躬,謝了!
  • lynnhsueh
  • 妹雅<br />
    別那麼客氣啦^^我傳過去了,參考看看喔~
  • winabi
  • 妳好 嘉琳<br />
    常在妳家潛水,也可以寄給我嗎?謝謝
  • lynnhsueh
  • winabi<br />
    ok囉!!
  • 悄悄話
  • 杏
  • 我也要配方和心得啦......不過你做的義大利麵包有po在這嗎??
  • KATE
  • 你好<br />
    我也是常再這裡潛水的 可以給我這個好食譜嘛?!<br />
    謝謝!!<br />
    E-MAIL : kateli35@yahoo.com.tw
  • tiffany
  • 真是心好,人又漂亮的嘉琳.<br />
    謝謝你,還將你的武功祕笈傳給我.^_^<br />
    其實我留言給你,不是想要你的武功祕笈~~~<br />
    只是覺得你那大方與無私的個性,讓我崇拜不已.<br />
    真的哦!現在這個忙碌的社會裡,要找到和你一樣的人<br />
    已經是~~~很少了.<br />
    對了,我很久之前就已經有去穀類上過了.我好像是上<br />
    第一期的,我在去找找我的筆記,看看有沒有不一樣的地方.<br />
    再和你一起分享~~<br />
  • lynnhsueh
  • migl<br />
    你沒留下Mail,我不知如何將連結密碼給你耶?<br />
    <br />
    杏<br />
    我己經密碼傳過去囉,我作的水果麵包,配方和作法都和連結的筆記是一樣的,至於心<br />
    得,之前有Po過啦,妳把滑鼠移至本篇網誌文章中的"義大利水果麵包"橘色字樣,點下<br />
    去,就可以連結至之前的文章囉!!<br />
    <br />
    KATE<br />
    OK,妳可以去收信囉^^
  • lynnhsueh
  • Tiffany<br />
    我沒那好啦!只是覺得分享會讓我更快樂,所以只要情況允許,我都很雞婆^^哈哈~<br />
    因為看到妳之前的留言下有小信封,所以知道妳的Mail,就傳過去了,原來妳還是我學<br />
    姐喔^^,我上的妳像是第4期,那如果有什麼不同,妳再告訴我喲,謝謝啦!!
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • miql<br />
    OK,我傳過去囉^^
  • miql
  • 謝謝給我密碼,但是我進去,點了筆記<br />
    卻不顯示,在那裏留言也不顯示,<br />
    可能我們系統不能連,還是很感謝你!^.^
  • cherry
  • 美麗大方的長腿美女<br />
    我也有興趣,感謝您的分享 3Q....<br />
    Cherry@aga.tw
  • lynnhsueh
  • miql<br />
    真不好意思,剛查了一下原因,才發現我存放筆記的網頁空間PcHome主機於7/31日<br />
    發生了異常,目前正在搶修,所以妳才會看不見我的筆記,我想,明天應該就會好了,不<br />
    過,我還是直接把筆記傳到妳的電子信箱,如果沒收到,再告訴我喔!!<br />
    <br />
    Cherry<br />
    我把密碼傳過去了,有問題再告訴我^^
  • lynnhsueh
  • Dear all<br />
    剛又上了PChome查看,個人網站部份仍在停機中,要看筆記的朋友,可能要再等等<br />
    囉,敬請見諒^^
  • lynnhsueh
  • Dear all<br />
    我放筆記的網頁空間己恢復正常囉,有密碼的朋友可以上去存取啦^^
  • miql
  • 感謝你,如此忙錄,<br />
    還要應付如此囉嗦的我,<br />
    我收到了,趕快擇日動工,<br />
    才不會愧對好心的長腿美女!^.^<br />
  • toromiao
  • 之前去COSTCO有買了類似的麵包<br />
    一直很喜歡<br />
    有機會當然要自己試做一下<br />
    <br />
    就麻煩嘉琳Email給我密碼囉<br />
    非常謝謝 ^^
  • cherry
  • 嘉琳美女<br />
    謝謝你呦,我看到了^_^
  • lynnhsueh
  • miql<br />
    不用客氣,也祝妳馬到成功喔!!<br />
    <br />
    toromiao<br />
    我傳過去了,沒收到再通知我喔!!不客氣^^<br />
    <br />
    Cherry<br />
    ^^希望我的筆記,對妳有幫助!
  • angel_yaya
  • 美女:忽然發現這個好像很不錯,可以也進去看看嗎?謝謝
  • lynnhsueh
  • angel_yaya<br />
    OK,己傳至妳的信箱囉^^
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • Tina<br />
    沒問題,請收信!!
  • lingling128
  • 一口气读完烘焙笔记<br />
    真是受益匪浅<br />
    谢谢大方的你<br />
    我也想要密码
  • lynnhsueh
  • lingling<br />
    妳好,我已經傳過去囉,有問題再討論^^
  • lingling128
  • 謝謝~~<br />
    已收到
  • Jane
  • 美女我可以跟你要密碼嗎?<br />
    今天無意發現你的網站﹐我也是一口氣讀完<br />
    非常感謝你的分享
  • lynnhsueh
  • lingling<br />
    不客氣^^<br />
    <br />
    Jane<br />
    沒問題,可以去收信囉!
  • 杏
  • 大大,你寄的信可能被掃到垃圾郵件去了,可以麻煩你再寄一次嗎......不<br />
    好意思啦...><
  • lynnhsueh
  • 杏<br />
    沒關係啦,這種事常發生呀,我重傳一次就好囉,如果有問題,妳再跟我說喔!可以去收<br />
    信了^^
  • 嘉琳妳好:<br />
    <br />
    在妳家潛水很久了,雖然如此,第一次留言就是要妳傳授密法,還真<br />
    是有<br />
    些不好意思,可否勞駕妳了?還有,能否也告訴我密碼?不論妳是否<br />
    會撥空<br />
    回應,在此先行謝謝了!<br />
    <br />
    我的e-mail address: bihshya@ntnu.edu.tw<br />
    <br />
    bih
  • lynnhsueh
  • bih<br />
    歹勢啊!居然沒看到你的留言,我已經傳過去囉,有問題再討論喔^^
  • 謝謝嘉琳!已看到了. bih<br />
  • 妃娟
  • Dear 美女..<br />
    逛來妳家,才發現有這麼好康的事,可以借你的筆記@@一下嗎?謝謝分享。
  • lynnhsueh
  • 妃娟<br />
    當然沒問題啦!!我傳過去囉^^
  • 妃娟
  • Dearr嘉琳...收到了,再次謝謝你!
  • lynnhsueh
  • 妃娟<br />
    我也收到妳的信囉!感謝啊^^
  • julie
  • 嘉琳妳好:<br />
    這是我第一次在網站留言(因為字打的很慢)<br />
    在澤媽網站成立後,至今我幾乎每天都有上來瀏覽l,<br />
    這樣跟妳要密碼,還覺得不好意思,可否麻煩妳,再此先行謝謝.<br />
    可不可以把密碼寄到e-mail:werop45031@yahoo.com.tw裡面去.<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • lynnhsueh
  • julie<br />
    沒關係,別覺得不好意思啦^^<br />
    我已經傳過去囉~
  • julie
  • 嘉琳:<br />
    謝謝你,已經收到了!!~
  • rebeccabady
  • dear lynnhsueh:<br />
    非常的不好意思..<br />
    第一次留言就跟你要資料..<br />
    真是很不好意思哩!!<br />
    看到祐安作了這個麵包...<br />
    好吸引我喔!!<br />
    不知道可不可以有不情之請..<br />
    跟你要這個麵包的做法以及食譜呢?!<br />
    謝謝嚕~~
  • lynnhsueh
  • rebeccabady<br />
    我傳過去囉^^
  • rebeccabady
  • 哇..<br />
    你好快喔..<br />
    很謝謝你ㄟ...<br />
    真的感謝哩!!
  • ss
  • 您好...我是潛水客...<br />
    <br />
    是對醬油感興趣才來找密碼的...當然對麵包筆記也有興趣,但老實說美女的麵包筆<br />
    記有點深呢....佩服之餘也學習到很多.<br />
    <br />
    如果方便的話請mail給我好嗎?thanks!
  • lynnhsueh
  • ss<br />
    我己經密碼email過去囉^^
  • applehouse
  • Hi 您好,<br />
    不知現在還可以跟您要密碼嗎?<br />
    rose_200211@yahoo.com.tw<br />
    我本來也有報老麵班的,<br />
    不過因為家裡臨時有事只好黯然退掉了,<br />
    (我是年初課程表一出來就馬上報名的,好扼腕^^||)<br />
    希望明年可以去上.<br />
    剛剛到處逛來逛去,<br />
    逛到您的網站勾起了我的記憶.<br />
    <br />
    我也是用中部電機的,雖然貴到會痛,<br />
    不過真的很穩又好用^^
  • lynnhsueh
  • applehouse<br />
    你好^^密碼我傳過去囉!<br />
    搞不好我就是補你空出來的缺,才能上老麵班的喔,所以還要謝謝你呢~<br />
    中部電機的烤箱,烤溫真的很穩定,我也很喜歡^^<br />
    <br />
  • applehouse
  • Hi lynnhsueh,<br />
    <br />
    您好,謝謝您,我已收到也進去看了,<br />
    自己摸索半天看到你的筆記,突然讓我有"即將增加功力"的感覺.<br />
    <br />
    我有看到你送cl法芙娜的可可粉,<br />
    我也是法芙娜的愛用者,<br />
    不過只用過 manjari 64%的巧克力磚,可可粉及水滴^^||<br />
    <br />
    認識你真好,<br />
    也祝你的生意蒸蒸日上^^....忙到沒時間算錢^^<br />
  • lynnhsueh
  • applehouse<br />
    不用客氣喔,希望筆記對妳有幫助^^<br />
    那個法芙娜可可粉是CL分購的啦,不是我送的耶(=羞=)哈哈...<br />
    以後有什麼問題,都可以互相交流討論,我也很高興認識妳,謝謝妳的祝福,真實際<br />
    ^^
  • civeleia
  • HI LYNNHSUEH:<br />
    <br />
    妳好!!!<br />
    我是從CL連結過來<br />
    第一次過來就來跟你要密碼<br />
    真是不好意思^^"<br />
    我的 mail:civeleia@yahoo.com.tw<br />
    如果你方便就辦託你<br />
    感恩不盡<br />
    祝你生意興隆, 日日訂單接不完<br />
    <br />
    <br />
    civeleia拜託<br />
    <br />
  • lynnhsueh
  • civeleia<br />
    你好,新朋友^^<br />
    我已經把密碼傳過去了,有問題再討論,也謝謝你的祝福~
  • applehouse
  • 嘉琳您好,<br />
    <br />
    謝謝你的筆記,<br />
    我這幾天總算養了菌寶寶...<br />
    昨天照著配方做一次.<br />
    麵包口感真的很好,綿細卻耐嚼.<br />
    <br />
    不過我想請問一些問題,不知是不是我在操作過程有問題還是正常,<br />
    做預中種還OK,但做中種麵糰時酒味有點濃(我懷疑是不是發酵過度還是正常?),<br />
    最後的主麵糰在打的過程一直聞到酒味,<br />
    而且麵糰好濕(幾乎是糊狀,是空氣濕度的問題嗎?)....我忍不住加了一點高粉.<br />
    麵糰打好後超軟的啦,好像麻薯....不過因含油量蠻高的,不黏手<br />
    <br />
    烤完後熱熱吃沒有發酵的酸味但有一點點酒味,<br />
    隔天早上沒有酒味,有麵粉香味,<br />
    我沒加葡萄乾,不知差別有多大?<br />
    <br />
    <br />
  • applehouse
  • 題外話....<br />
    總算能體會這種麵包為何那麼貴,<br />
    我從早上7點開始做,一直到下午3點多才出爐...<br />
    然後...極度後悔...怎麼不做多一點^^||
  • applehouse
  • 剛剛再看一次,發現口感的部分寫錯了,應該是柔軟棉細,不耐嚼,因為快化了...
  • 英仔
  • 嘉琳妳好:<br />
    不好意思第一次留言就跟妳要密碼,此麵包曾做過一次,並不滿意,想再試一次,<br />
    謝謝妳的分享<br />
    mail:t1031@mail.klcivs.kl.edu.tw
  • lynnhsueh
  • applehouse<br />
    我作這個麵糰時,是有種特殊的味道,但我覺得不是酒味,而是酵種的香味耶!不知妳<br />
    培養出的葡萄乾硬種會有很重的酒味嗎?若有的話,那可能過頭囉!硬種會越養越酸,<br />
    若太酸的時候,可能就要重新再作一個新的酵種了.<br />
    另外,這個麵糰重油重糖,攪拌時間會比較久,所以溫度絕對不能太高,照妳形容麵糰<br />
    變成糊狀,那就是溫度沒控制好,正常的狀態是不需添加額外的高粉,建議妳可以先把<br />
    粉類拿去冰,也可以降低攪拌時的摩擦溫喔!<br />
    至於加不加葡萄乾並不會影響麵糰軟硬度,但加了口感會更豐富,因為名稱就是水果<br />
    麵包嘛^^<br />
    有空再試試看,這次記得多作一點,而且有了上次的經驗,一定會作的更好喔!加油!!<br />
    <br />
    英仔<br />
    我傳過去了,請收信!
  • Momo
  • 你好, <br />
    <br />
    我也是在你家的潛水客, 希望也能看看你所分享的這個食譜,<br />
    我的e-mail是liyun_feng@yahoo.com<br />
    謝謝你哦~<br />
    <br />
    對了, 看了你之前介紹的皇后烘焙11月的天然菌種麵包課後, <br />
    我也打電話去報名了, 希望到時能夠認識你哦!
  • lynnhsueh
  • Momo<br />
    妳好!密碼已經傳過去了,請收信~<br />
    我是上晚班,很高興將有機會相認,不過,我本人可是比相片肥多了,而且頭髮也變長<br />
    了,就怕到時妳認不出來啦,要在胸前別一朵玫瑰花嗎?哈哈^^<br />
    <br />
  • 嘉琳:可以分享妳的筆記嗎?謝謝!<br />
    cherry<br />
    <br />
    <br />
  • lynnhsueh
  • 呼叫cherry<br />
    人家找不到妳的電子信箱啦,金拍謝!!嗚.....再留給我一次喔!!
  • cherry
  • Deaar 嘉琳 <br />
    sorry,忘了留mail<br />
    hp82842000@yahoo.com.tw<br />
    麻煩妳了,謝謝!<br />
                 cherry
  • lynnhsueh
  • cherry<br />
    沒問題,密碼傳去囉,請收信^^<br />
  • fuchsia
  • 嗨~ 妳好, <br />
    看妳分享了這麼多的筆記與心得,<br />
    真讓人感受到妳對烘焙學習的認真與無私哪!<br />
    真高興自己找到這好園地 :)<br />
    <br />
    我對做歐式麵包一直很感興趣,<br />
    不知能否有幸拜讀您的筆記呢?<br />
    <br />
    Fuchsia
  • Maggie Chang
  • Hello 妳們好<br />
    請問妳們是在哪裏上課的呢?我人在美國加州,最近才剛報名了Wilton <br />
    Cake Decating Class,12月1日才開始正式上課。看到這麼多人對做西點<br />
    這麼有興趣,真的非常的高興,之後可以請教的人更多了!<br />
    我的信箱是huahuaworld7@yahoo.com,請妳也發一份義大利水果麵包<br />
    的筆記給我好嗎?<br />
    謝謝<br />
    Maggie
  • lynnhsueh
  • Fuchsia & Maggie Chang<br />
    妳們好! 很高興認識妳們^^<br />
    我住在台北,所以目前都只在台北上課,沒有機會可以去國外進修,很希望有一天,能<br />
    有機會去國外進修短期課程,不過,可能要等數十年退休後吧,因為上班沒辦法常請<br />
    假,而且還得存學費咧^^以後請多多指教喔!<br />
    我也曾學過一期的Wilton的蛋糕裝飾課,真的很有趣耶,期待看到妳的作品喔^^<br />
    密碼已經傳過去了,有問題再討論....<br />
    <br />
  • cindy
  • 真是看了令人太興奮的網頁了,可以分享這個配方嗎???萬分感謝啊!!!cindy<br />
    (cindy13818@hotmail.com)
  • lynnhsueh
  • cindy<br />
    密碼己傳
  • DEAR嘉琳:<br />
    義大利水果麵包我也有興趣耶,可告訴我密碼嗎?謝謝<br />
    另請問一口酥圓/方模好了嗎?另請問迷你一口PRICE<br />
    我MAIL:VICKY@BA.ORG.TW<br />
    VICKY
  • lynnhsueh
  • Vicky<br />
    我傳去妳信箱囉,請收信!
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • RubyCT<br />
    我有寄信給妳囉,若沒收到,麻煩再通知我^^
  • anie118
  • 嘉琳,<br />
    我也要密码啦!<br />
    麻烦你给我了!<br />
    谢谢你!
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