今天去明瑄上了小米老師的摩卡咖啡蛋糕, 課程結束後忍不住要跟大家推薦, 因為除了蛋糕好吃外, 還可以感受的小米的用心及認真呢! 在這兒也要給我們的小米老師掌聲鼓勵, 她初試啼聲的演出, 真的很厲害呢!
本來這蛋糕的內餡設計是用奶油霜, 後來老師考量到大家可能怕會太油, 所以想到用卡士達, 但覺得卡士達又太過普通, 最後決定用巧克力口味的奶油乳酪霜來作抺醬, 搭配上口感綿細的咖啡戚風蛋糕體, 不甜不膩, 實在很好吃 
, 而且老師還示範了2種不同的裝飾, 並將她自己作過且效果最好的整型方法告訴大家, 還應同學要求露了一手徒手捲蛋糕的技巧, 另外, 也介紹了用蒟蒻果凍粉作的一道清涼小點"橙汁蒟蒻果凍", 值得一提的是, 小米還請大家吃"麻糬"喲! 這個麻糬口感不會太軟, 是以前那種古早味, 我喜歡他的口感, 真的好好吃喔! 下期課程中將會安排喔, 好期待啊
以下就是上課的成品
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