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今天去明瑄上了小米老師的摩卡咖啡蛋糕, 課程結束後忍不住要跟大家推薦, 因為除了蛋糕好吃外, 還可以感受的小米的用心及認真呢! 在這兒也要給我們的小米老師掌聲鼓勵, 她初試啼聲的演出, 真的很厲害呢! 

本來這蛋糕的內餡設計是用奶油霜, 後來老師考量到大家可能怕會太油, 所以想到用卡士達, 但覺得卡士達又太過普通, 最後決定用巧克力口味的奶油乳酪霜來作抺醬, 搭配上口感綿細的咖啡戚風蛋糕體, 不甜不膩, 實在很好吃 , 而且老師還示範了2種不同的裝飾, 並將她自己作過且效果最好的整型方法告訴大家, 還應同學要求露了一手徒手捲蛋糕的技巧, 另外, 也介紹了用蒟蒻果凍粉作的一道清涼小點"橙汁蒟蒻果凍", 值得一提的是, 小米還請大家吃"麻糬"喲! 這個麻糬口感不會太軟, 是以前那種古早味, 我喜歡他的口感, 真的好好吃喔! 下期課程中將會安排喔, 好期待啊 
以下就是上課的成品
































lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ivy>_<
  • 美女:<br />
    鳴!我也想要去上課啦!可是我老弄不懂要如何坐車去,,,看起來好好吃喔!下次<br />
    要上課記得找我喔!
  • cllinbaby
  • 真好...我也好想吃哦!!
  • tatyana
  • 看起来很好吃的样子,只是我上不到课,<br />
    可是真的很想吃,5555~~<br />
    就过过眼瘾好了<br />
    <br />
    Tatyana<br />
  • sandy
  • 美女<br />
    我有寄一些網址給你,是大陸的拍賣網<br />
    你可以參考一下!!!要去YAHOO收信歐
  • lynnhsueh
  • ivy>_<<br />
    我這禮拜六,也會去上小米的課喲!可以考慮跟我作伴啦!至於要怎麼去呀?我對內湖<br />
    也不熟耶@@,明瑄的網站上有地圖,不然,可以打電話問問老闆喔^^<br />
    <br />
    CL<br />
    妳住那麼遠,要上課是太辛苦囉,我看,A小米作給妳吃比較快啦~哈哈<br />
    <br />
    tatyana<br />
    對啊!妳住更遠,在對岸呢!!下次有機會來台灣玩時,可以順便交流一下啦^^<br />
    <br />
    sandy<br />
    謝謝妳,我收到囉^^<br />
    <br />
  • pinko1985
  • 看樣子好好吃的樣子喔<br />
    可惜我不能去那上課<br />
    要不我也想去<br />
  • mi924
  • 嘉琳<br />
    謝謝你的捧場吶~<br />
    也很高興你喜歡這咖啡蛋糕!!
  • chen6162
  • 好一款頂級的蛋糕<br />
    很像五星級飯店的傑作<br />
    下次回去也會去上她的課<br />
    我覺得妳的天份加努力<br />
    很快也能成為烘焙界的另一位名師<br />
    Lisa<br />
  • lynnhsueh
  • pinko<br />
    以後有機會來台灣玩,如果時間允許的話,安排幾堂烘焙課程,應該也很有趣喔^^<br />
    <br />
    小米<br />
    快別這麼說囉,我也不算捧場啦,那是因為妳真的教的很不錯,我有學到好東西喲!以<br />
    前很少學過長條形的蛋糕組合,大都是蛋糕捲較多,那天看過妳組合裝飾後,就有基<br />
    本概念囉,很高興我沒錯過,否則會捶心肝啦~以後有時間一定會常去上,也祝妳很快<br />
    能成為烘焙界的名師喲^^加油!!<br />
    <br />
    Lisa<br />
    謝謝妳的鼓勵^^<br />
    不過,我呀!才不敢妄想呢!因為現在還是上班族,只能靠下班後的閒暇時間學習,雖然<br />
    經常上課,但卻少有練習,所以在技巧上總顯生份,對各項食材的特性也沒多大的概<br />
    念,只有一股傻勁,哈哈....反正未來還很長,我一定會堅持這項興趣,慢慢經營的,有<br />
    了妳們這些熱情的朋友,相信是不會寂寞的~
  • bunnybaking
  • 好高級唷<br />
    lynn手藝真讚<br />
    不開個蛋糕店 <br />
    真的好可惜唷<br />
    <br />
    米粒~~^^
  • BB
  • 小米老師真的很厲害,真的很想去喲。
  • lynnhsueh
  • 兔媽<br />
    那個高級蛋糕,是小米的傑作啦^^<br />
    <br />
    BB<br />
    有空的話,真的很值得去上喲!9月的新課也出來了,可以去小米家看^^<br />
    我也選了幾堂課,要不是卡在中秋會很忙碌,真想全報啊!!
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