close
昨天晚上做了上週去"義興"學的香薯酥餅, 這課程果真超值, 課後還送給同學們1人1斤地瓜餡 , 忍不住讚嘆老闆娘的大方
, 以前對於廠商贊助的課程總有些排斥, 後來想想, 多認識些材料, 對自己並沒有壞處, 反而可以多瞭解烘焙界的流行資訊, 當然不時會踩到地雷, 對於課程內所教授的產品, 十分不以為然, 但我依然被這種支出少少的學費, 卻意外學到好吃配方的那種快感, 深深吸引著..... 所以現在只要有空檔, 義興週五所開的贊助課程, 我都十分樂意報名去上課, 像這香薯酥餅, 就讓我覺得相當物超所值呢
~
這道點心, 油皮部份有別以往我所學的配方, 添加了奶粉及少許麩皮, 另在造型上老師也頗具巧思, 用類似菊花酥的方式呈現, 內餡部份當然是由廠商提供的地瓜餡為主角, 揉入鹹蛋黃來豐富整體口感, 並搭配半顆麻糬, 整體風味香酥不膩, 此時若再來杯中國茶, 真是令人意猶未盡啊!
, 以前對於廠商贊助的課程總有些排斥, 後來想想, 多認識些材料, 對自己並沒有壞處, 反而可以多瞭解烘焙界的流行資訊, 當然不時會踩到地雷, 對於課程內所教授的產品, 十分不以為然, 但我依然被這種支出少少的學費, 卻意外學到好吃配方的那種快感, 深深吸引著..... 所以現在只要有空檔, 義興週五所開的贊助課程, 我都十分樂意報名去上課, 像這香薯酥餅, 就讓我覺得相當物超所值呢~這道點心, 油皮部份有別以往我所學的配方, 添加了奶粉及少許麩皮, 另在造型上老師也頗具巧思, 用類似菊花酥的方式呈現, 內餡部份當然是由廠商提供的地瓜餡為主角, 揉入鹹蛋黃來豐富整體口感, 並搭配半顆麻糬, 整體風味香酥不膩, 此時若再來杯中國茶, 真是令人意猶未盡啊!
全站熱搜
留言列表
