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昨天晚上做了上週去"義興"學的香薯酥餅, 這課程果真超值, 課後還送給同學們1人1斤地瓜餡 , 忍不住讚嘆老闆娘的大方, 以前對於廠商贊助的課程總有些排斥, 後來想想, 多認識些材料, 對自己並沒有壞處, 反而可以多瞭解烘焙界的流行資訊, 當然不時會踩到地雷, 對於課程內所教授的產品, 十分不以為然, 但我依然被這種支出少少的學費, 卻意外學到好吃配方的那種快感, 深深吸引著..... 所以現在只要有空檔, 義興週五所開的贊助課程, 我都十分樂意報名去上課, 像這香薯酥餅, 就讓我覺得相當物超所值呢~

這道點心, 油皮部份有別以往我所學的配方, 添加了奶粉及少許麩皮,  另在造型上老師也頗具巧思, 用類似菊花酥的方式呈現, 內餡部份當然是由廠商提供的地瓜餡為主角, 揉入鹹蛋黃來豐富整體口感, 並搭配半顆麻糬, 整體風味香酥不膩, 此時若再來杯中國茶, 真是令人意猶未盡啊!


lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • jojo
  • 您的多才多藝另人羨慕,也真幸運能在網路上看到您水水的作品
  • lynnhsueh
  • jojo<br />
    謝謝妳的讚美,讓我都不好意思了呢!<br />
    妳有blog嗎?我也可以去妳家觀摩交流一番喔^^
  • jojo
  • 目前家中設備不齊全,若有鄰居想學我都是免費的教她們,是非常歡迎您光臨,但只有<br />
    一句話形容?身不由己?
  • jojo
  • 嘉琳其實我們可留E妹ㄜ,互相在信箱交流,意見如何!妳呢??方便嗎??<br />
    e-mail:luma@ms94.url.com.tw
  • fabian
  • jojo<br />
    <br />
    Hi, 你好~<br />
    我在無意中看到你這裏,見你這點心很吸引,我也想試做這款,可惜我不是台灣居<br />
    住,也沒見過這款點心,請問你可否敎一敎我如何做呢?
  • lynnhsueh
  • jojo <br />
    我的mail是 lynn.hsueh@msa.hinet.net<br />
    歡迎來信交流^^
  • a110119104105162
  • 挖~~~好棒的酥餅! 讚讚讚
    是否可以分享配方呢?

    感激喔

    我的mail是 bobe0904@hotmail.com
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