公告版位
昨天喝完表弟的彌月酒, 回家試玩上次在家藝買到的新模, 這個壓模比我原來用單個的效率高, 一次可以作出8個成品, 而且效果也很不錯, 由於這個模有上下二層, 開始時要把二層結合, 將過篩好的綠豆黃填入模內至半滿, 放上豆沙餡後, 再把綠豆黃填至滿模, 用手按壓成型, 最後將上層的格狀模拿起, 用力在工作台上平行敲幾下, 綠豆糕就會順利脫模囉! 但我發現這模有個小缺點, 每格並非正方形, 而是有點斜度的, 所以作出來的成品會呈梯形狀, 而且靠頭尾兩端的方格( 即頂部的"綠"字及尾部的花形 ) , 會比中間4格來的大, 實在是個奇怪的設計, 不知有啥涵義, 總之, 我是完全無法體會, 還好成品壓出來的紋路十分清晰, 文字部份的感覺相當不錯, 果然是名符其實的" 綠豆糕 "啦




綠豆糕壓模


Counter Stats
melbourne cleaners
melbourne cleaners Counter

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 柑嘛
  • 真的耶<br />
    看模子不太明顯<br />
    左下角那顆相對大顆<br />
    但還是粉可愛溜
  • kelly
  • 寫名字的綠豆糕好可愛唷!!<br />
    第一張圖玻璃盤是在IKEA買的嗎??<br />
    kelly
  • cllinbaby
  • 小姐..人家也要一組啦..嗚..
  • yee
  • 好吸引呀!!做月餅可以嗎?
  • sudo9999
  • 看起來好優的綠豆糕模 ^^<br />
    <br />
    風靜海
  • alfany
  • 好可愛喔~~<br />
    嘉琳,<br />
    那個我講義整理好再掃描mail給你~~<br />
    姜老師的課真的就是不一樣,<br />
    整個就是高檔+搞剛,成品就跟貴婦一樣!!<br />
    真是謝謝你~~愛你愛你~~讓我上一堂貴杉杉的課^^<br />
    <br />
    小眼睛
  • lynnhsueh
  • 柑嘛,風靜海<br />
    這模作出來的綠豆糕,可愛是挺可愛的,只是不知為啥模的格子大小不一樣,詭異<br />
    啊.......<br />
    <br />
    kelly<br />
    賓果.....那個盤子,就是在IEKA買的^^<br />
    <br />
    CL<br />
    妳昨天一整個失踪說....>"<<br />
    <br />
    yee<br />
    我沒試過用來作月餅耶....下次我再試看看!<br />
    <br />
    小眼睛<br />
    不用客氣啦,我才要謝謝妳抽空幫我代課呢,筆記妳有空再整理就好,不急喔!<br />
    我想啊,我們最有可能就是在郁芬那裡碰面囉,妳的大頭貓,我會帶著,碰面時再拿給<br />
    妳^^<br />
  • auntmable
  • 嘉琳,我有一次在台灣帶回來的綠荳糕,好味道到念念不忘,原來你也懂得做啊!<br />
    難作嗎?尤其用這些小巧可愛的模作更可愛呢........<br />
    豆豆
  • lynnhsueh
  • 豆豆<br />
    我作的這種是懶人綠豆糕啦,只要買現成的綠豆皇餡來壓模就行囉,台灣稱為雪藏綠<br />
    豆糕,冰冰的吃更好吃,不過這種跟傳統的綠豆糕不同喲,傳統的那種我最愛吃"生<br />
    計"賣的囉,非常香純呢!我看克棧有教作法,不過,我沒學過,所以也沒作過說,以下的<br />
    網址,提供妳參考喔!<br />
    http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=1451
  • 豆豆
  • 好呀,謝謝長腿,我會過去參巧啦!
  • lynnhsueh
  • 豆豆<br />
    不用客氣,如果我有找到傳統好吃的綠豆糕配方,一定記得告訴妳喔^^