公告版位
前天收到跟香港曲奇姐姐所訂製的曲奇印章, 昨晚下班後就在家裡試玩, 第一盤壓出來讓我挫折感很重, 因為尚未掌握到技巧, 不是太小力紋路不明....要不就是泰山壓頂之後, 麵糰死死黏在上面怎麼也下不來 , 人家曲奇姐姐Blog上的成品明明就很美, 相比之下, 我真是一整個遜掉, 第二盤壓印時終於有點手感, 烤出來的成品總算能見人, 但還有很多改進的地方.....以下跟大家分享我的曲奇印初體驗


奶香曲奇( 與我的收涎餅乾配方相同, 只有略作修改 ) 

材料
發酵奶油     195g
糖粉          100g
全蛋           25g
牛奶濃縮醬 適量
低筋麵粉      325g


作法
(1) 奶油打軟, 加入糖粉打勻, 再將全蛋及牛奶濃縮醬加入打勻, 最後篩入低筋麵粉拌合.
(2) 將麵糰平均分成3~4等份, 分別放入1斤塑膠袋中擀壓至4mm, 入冷凍冰至定型.
(3) 撕開塑膠袋, 將麵糰以各式不同形狀的壓模( 圓形, 花形, 方形...等 ), 壓出餅乾外圍形狀( 麵糰一定要在冰冰的時候壓 ), 排放在舖不沾布的烤盤上.
(4) 待麵糰回軟後, 取曲奇印沾上大量高粉( 印前要甩掉多餘的粉 ), 蓋在已成形回軟的餅乾上, 施力儘量平均, 要大力一點, 使紋路明顯. 
(5) 入爐以170/170度c烤焙17mins即可.

Ps. 餅乾的厚度可隨個人喜好調整...厚一點要烤久一點喔..., 我之所以擀到4mm, 是因為上次去日本時買了固定高度為4mm的擀麵棍啦( 如下圖 ). 這回第一次拿出來使用, 作起餅乾真是一整個優, 再也沒有厚薄不均的惱人問題囉!! 不過呢, 這支擀麵棍也因為兩端有固定高度的膠套, 所以麵糰的寬度會有設限( 1斤塑膠袋的寬度來配這支擀麵棍是鏘鏘好的 ), 若太寬, 膠套可是會壓到麵糰喔! 





以下就是我訂作的曲奇印章所烤出來的成品....




左邊的草莓果醬, 是幾個星期前就作好的, 可以看到有挺多氣泡, 誰叫我偷懶, 沒把泡泡撈除, 破壞了整體質感.....
 很喜歡這個裝果醬的罐子, 紅色白點點的瓶蓋, 配上有弧度的瓶身, 看起來就很有fu.....










下面是MIYAFACTORY的簽名章.....成品還有待改進




可愛的蘑菇HANDMADE , 餅乾上面的橫條縐紋...是擀開時麵糰與塑膠袋接觸的壓痕, 下次會記得在擀好後, 先將塑膠袋剪開, 把壓痕磨平再去冷凍...否則.....








下面這個成品的英文字,  看的出來是QUEEN嗎? 這是人家要作給老弟女朋友的, 可惜被我給蓋醜啦! 
這款是用去年請好友自日本買回的字體印模所作成的, 個人覺得這組字模組裝有點麻煩, 拆下來後一堆字跟符號, 想找出要的字模, 眼力得很好才行, 而且它又不是透明的, 手拿壓印處又比較長, 所以蓋的時候, 施力大小的控制會比曲奇印更難拿捏, 不是太好用說.....不過, 因為它的字體小, 又能任意組合單字, 可以應用的範圍更廣, 等明天再來試作看看, 期待有不錯的效果!  


下圖上方, 就是日本的英文字體壓模....., 而圖中的那支餅乾鏟, 是美國WILTON的產品, 這次我拿它在出爐時來鏟餅乾, 超級好用喔.....害我想再買一支, 大推!!


下圖就是我這次所購買的曲奇印章, 其中上面三個有小鳥圖案的Lynn's手作, 蘑菇圖案的HANDMADE, 及MIYAFACTORY的簽名章都是專屬訂製的,  費用較高, 方形尺寸為4*4CM, 長方的簽名章尺寸為2*5CM, 由我自己提供喜歡的圖檔給曲奇姐姐, 若沒有圖檔的朋友, 可以請曲奇姐姐設計...., 而下方為公版圖案, 尺寸為2*2CM, 特價一個40港元, 曲奇姐姐講, 這些曲奇印章, 都是由一種叫水晶膠的材質所作成的, 個人覺得質感不錯, 線條也很清晰, 喜歡自我風格的朋友, 可以去曲奇姐姐家看看喔!  網址底加




公版圖案, 小花


公版圖案. 貓腳印...我和SANDY選1.5CM的..


PS. 這次能買到自己喜歡的曲奇印章, 我要感謝2位SANDY, 一位是我台灣好友SANDY^_^ , 要不是她告訴我這有趣好物, 孤陋寡聞的我還不知道呢! 另一位則是我香港的好友SANDY, 多謝她抽空幫我去匯款( 港幣 ), 否則, 也沒那麼順利可以入袋呢! 另外, 也謝謝曲奇姐姐費心包裝寄至台灣.....^^ 

後記. 這回我跟2位SANDY都有跟曲奇姐姐訂購印章, 收到貨後, 我很後悔, 因為她們2個人, 都買了我沒買的圖案, 一個買了櫻花, 另一個買了葉子, 結果, 一整個美呆, 不管啦...人家也要!!

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • chanel5398
  • 偶也很後悔沒有買<br />
    忍住...忍住...@@歐.<br />
    <br />
    山茶花~~
  • 哈哈..阿姐,沒有名字的蘑菇跟其他公版,可以借妳玩啦!

    很有趣說!

    lynnhsueh28 於 2009/03/19 15:23 回覆

  • Sandy ^_^
  • 你的成品很讚咩!!!!<br />
    那個小鳥比我們想像中還要可愛多了!!!! 小蘑菇也很美......呆.....<br />
    做餅乾印章真的還是要選比較簡單的圖案說......<br />
    葉子......好後悔當初沒買...>__<"
  • 小姐,等妳拿到後,快做妳的成品給我看...我也很喜歡妳的小熊說...

    lynnhsueh28 於 2009/03/19 15:22 回覆

  • connie630506
  • 罐子好美喔~<br />
    去那買的啊<br />
    我都買不到這麼美的罐子<br />
    每次都覺得我裝果醬那個罐子醜死了<br />
    <br />
    晴媽~
  • 晴媽, 那瓶子, 是朋友hana幫我找的, hana說, 這瓶子只做外銷, 若要訂, 得有一定的量才行...我手上的瓶子,是hana要來的樣品, 我也很想買說....蓋子還有很多色咧....

    lynnhsueh28 於 2009/03/19 15:21 回覆

  • Sandy Chan
  • 嘩嘩嘩!!!不得了.....<br />
    超可愛耶,做得很不錯,我很喜歡妳自己設計的圖+字,非常有個人風格,而且很簡<br />
    潔清晰,獨一無二呢 ^o^ 我的只是現成品 >< 人家這回逃不過要再花$$設計<br />
    一個屬於自已的....ohoh....<br />
    (剛才電腦出了問題,要重新再來一次)<br />
    香港 Sandy : )
  • sandy

    那圖不是我設計的啦,我又不是學美工,哪有這麼厲害啊,是看到喜歡的圖案,再把圖檔及想法跟曲奇姐姐溝通之後的成品...

    妳也可以試試喔^^

    如果妳要再訂,告訴我一聲,人家想買櫻花跟妳的那片葉子啦...

    lynnhsueh28 於 2009/03/19 15:19 回覆

  • domeiz
  • 哇哇哇~好可愛,又特別<br />
    心動中....<br />
    <br />
    大美
  • 呵呵,大美要不要作個大美點心屋來玩呢....^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/19 15:24 回覆

  • winniechtw
  • 哇..好可愛的圖案,那下次我們吃飯的時候...我的禮物不就又多增加了一<br />
    項...嘻嘻
  • 呵呵....可以啊,那妳的餅乾上想蓋啥,為妳特別加工吧^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/20 10:58 回覆

  • 悄悄話
  • connie630506
  • 是喔~<br />
    那就無緣囉~<br />
    可惜...<br />
    <br />
    晴媽~
  • 給我瓶子的朋友出國去了,下週一才會回來,我到時先去問問最低量及報價,再來決定要不要開團,只是....很擔心玻璃瓶運送的問題....

    lynnhsueh28 於 2009/03/20 11:05 回覆

  • 哇 那個香菇章好可愛喔 好可愛好可愛!!!@@!!!
  • 小艷
  • 超超超可愛<br />
    又是一大誘惑
  • "烘焙"

    真是個花花世界啊....每次我去格友家溜答,也是心癢癢的凳來.....誘惑無處不在呢,呵呵..

    lynnhsueh28 於 2009/03/20 11:11 回覆

  • 薔必
  • 嘉琳大元氣哦!<br />
    太讚了!<br />
    我在寶泰行買過類似的罐子<br />
    (粉紅底白圓點蓋子)~<br />
    裝小物送人很有fu哦~<br />
    最近再去買已無貨了~<br />
    可惜我連一個也沒留~泣~<br />
    (可能團購嗎??)
  • 一直懶下去也不是辦法,只會越來越提不起勁,所以要振作,呵呵....原來,寶泰行有賣過喔....我在其他地方也都找不到,至於團購嗎? 剛好朋友出國去了, 等她回來,我再問問報價及最低數量,再評估看看是否開團喔!

    lynnhsueh28 於 2009/03/20 11:08 回覆

  • amanda
  • 小姐~開單啦.........
  • 小姐啊...妳是對瓶子也有好感嗎?呵呵...

    lynnhsueh28 於 2009/03/20 11:09 回覆

  • 怡岑
  • 我也想買瓶子
  • 有開團的話,我再用mail通知妳,謝謝!

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:23 回覆

  • connie630506
  • 好啊~<br />
    有合購算我一份唷~<br />
    <br />
    晴媽~
  • 若有開團,再通知妳喔^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:22 回覆

  • colorsoap
  • dear~!<br />
    第一次來訪<br />
    看到這篇文章感覺好有趣呀~<br />
    我真是孤陋寡聞第一次聽到"曲奇印章"<br />
    蓋在手工餅乾上好有fu<br />
    感覺餅乾都特別好吃捏~<br />
    裝果醬的瓶子好可愛<br />
    我覺得手作的點心這樣組合起來<br />
    超讚~<br />
    真的有吸引人想吃的欲望<br />
    (流口水....)<br />
    <br />
    我在想那印章不知是否也可以蓋在皂上呢~<br />
    呵呵~<br />
    推推~<br />
    ^^<br />
    by 彩魚
  • 彩魚

    樓下有格友留言, 說這曲奇章跟皂章是一樣的東西耶,所以我想一定可以蓋在皂上囉!

    謝謝妳的來訪及留言喔^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 11:58 回覆

  • zentalking
  • 做的都是可愛的圖案<br />
    而且好像很好玩
  • 謝謝留言!

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:21 回覆

  • grace chen
  • 瓶子要開團嗎?<br />
    我也想參加喔!
  • 還沒確定呢,若真開團,會再發mail通知^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:12 回覆

  • 簡v
  • 挖~~好可愛喔~~看了都想訂一個印章XDXDXD
  • 藍雪
  • 這個曲奇模跟我们做手工皂的皂章是一樣的東西耶!<br />
    台灣也有賣家喔!種類多,也有幫人設計款,成品很不賴!<br />
    因為最近自己也在想跟這賣家買,所以看到妳的文章就<br />
    留個言,買不過癮的話可以參考看看喔!<br />
    http://www.shop2000.com.tw/peggy035/
  • 藍雪

    謝謝妳提供的資訊,看起來好像是一樣的東西耶,下回,我也來跟妳推薦的賣家買看看...謝謝妳!

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:14 回覆

  • amanda
  • 我對曲奇印章有興趣,至於瓶子也愛......<br />
    不過瓶蓋內是否有橡皮,不然密封度會差些.......
  • 瓶蓋內沒橡皮說....

    還不知開不開團,問了朋友報價後,再來決定喔!

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:15 回覆

  • ain
  • 請問~牛奶濃縮醬跟發酵奶油哪裡買的到呢?因為我人在南部,還是<br />
    可以直接網購呢?麻煩請告訴我。謝謝!
  • 牛奶濃縮醬有很多種牌子,一般材料行應該都有,妳可以去材料行問問喔!發酵奶油也是,總統牌,新利多,八躍等等...材料行就有賣了!

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:17 回覆

  • ain
  • 你的餅乾都好漂亮耶!請問一下,曲奇印章會開團購嗎?我也好想要<br />
    喔!可是我不知道該怎麼要怎麼訂購(匯款)~如果要開團購,我一定<br />
    要參加....
  • 曲奇印不會開團啦.....至於匯款的問題,妳看看有沒有親朋好友在香港,可以幫忙...或是參考19樓藍雪格友的留言,在台灣買皂章來替代....

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:20 回覆

  • pollyyeung
  • 很可愛的圖案唷~~
  • 謝謝^^

    lynnhsueh28 於 2009/03/30 13:20 回覆

  • Bonnie
  • 不知你是否還有其他聯絡賣家的方法 (e.g. e-mail address)<br />
    因他的blog 被封了 ~~
  • 賣家的email如下

    wwwhellomandy@yahoo.com.hk

    lynnhsueh28 於 2009/04/02 14:51 回覆