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這次要感謝網友薔必的好康分享, 昨天下課回家, 上網準備回覆留言, 看到薔必說孟老師辦了個遊戲, 原來老師在4/26日播出的東風美食料理王節目中, 作了道椰香芋泥奶酪, 這可是她試作了許多次才成功的點心, 如果大家照節目中教導的要點及配方, 作出不分層的奶酪, 再拍下成品照後寄給孟老師, 前五名就有精美的小禮物喔! 這個禮物真的很可愛, 是日本進口的小豬陶杯, 還耐烤耶, 實在讚的不得了, 而且老師大方的很, 每個名額贈送四個陶杯喔( 活動詳情請按我  ) 看了這項好康消息後, 也顧不得已經晚上11點多啦, 還是決定動手來試!

按照老師在節目網站詳細的食譜分享, 很快的就完成了這道材料簡單的奶酪, 拿去冰箱冷藏, 今天一早爬起床, 還沒刷牙洗臉, 也不管還要補班半天,  就帶著惶恐心情先打開冰箱檢查我的奶酪, 哈哈…..真的沒分層耶, 而且很好吃喔( 放心, 我是刷牙後才品嚐的啦) , 入口即淡淡飄出芋頭與椰奶混合的香氣, 少了鮮奶油的負擔, 卻一點也不會不滑口, 不甜不膩, 而且多了清爽健康的概念, 在盛夏中絕對是道受歡迎的消暑甜品!

我已經把相片傳給老師囉, 但因為錯過了26日的節目播出, 所以不知我作的是否正確, 也不曉得真的會在前五名名單內嗎? 不過, 錯過了小豬陶杯沒關係, 還好沒和這道美味的點心擦身而過, 也衷心感謝孟老師不藏私的教導大家, 雖然節目的播出時段我都在上班, 或許以後可以從網路電視中看的到吧! 時間能配合的朋友千萬別錯過囉! ( 播出時間: 週一至週五晚上5, 重播時間隔天早上11, 東風37頻道 )

以下的食譜原文轉載東風衞視網站
孟兆慶-椰香芋泥奶酪(食譜轉載東風電視料理美食王)
材料:
鮮奶200克 芋泥50克 椰奶50克 水25克 細砂糖35克 吉利丁片2片
做法:
1. 吉利丁片放入冰開水中泡軟後擠乾水份備用
2. 芋頭塊以叉子壓成泥狀備用
3. 鍋中放入芋泥、細砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥糊變濃稠備用
4. 另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻後,先加熱至75度左右,再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化後,再隔水降溫備用
5. 接著以細網篩慢慢篩入芋泥糊後,攪拌至芋泥糊完全溶化,再起鍋倒入模型中,然後移入冰箱中冷藏至凝固即可完成
廚師叮嚀:
* 欲泡軟吉力丁片,一定要放在冰水中,因為吉利丁片泡水後,只要一有溫度就會溶化,即使是冷水也會
* 煮芋泥糊時,若水份收乾得太快,可先稍微離火一下,再放回爐上繼續加熱
* 冷的鮮奶無法凝固,因此需先加熱至75度左右

PS.薔必啊, 如果人家真的得到了那4個小豬陶杯, 一定分妳一個, 可別嫌我小氣喔

04/30補文:
剛去孟老師家看, 老師已公布了得獎名單, 而且還增額錄取了2個名額, 所以一共有7名可以獲得小豬杯喔! 而我就是幸運吊車尾的第7名, 真的好感謝孟老師的愛心, 讓我有機會也能一親小豬芳澤, 老師, 感恩啊! 另外, 每個得獎的成品照片都有貼出, 有興趣的朋友可以去老師家看喔 請按我
嗯~那個莖梅同學啊, 妳的手腳會不會也太快了點, 榮登第2名寶座耶, 還有, 寶貝女兒很酷喔!

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • 晴晴媽媽
  • 妳想太多了....<br />
    一人只能拿一個啦.....<br />
    還好我沒興趣,否則哪搶的過你們ㄚ!!!
  • florence
  • 巧手琳<br />
    ㄏㄏ我昨天看了孟老師的節目溜^^<br />
    看起來很霞人..<br />
    但最近有幾個食譜在排隊..<br />
    想準備日後再作摟~<br />
    <br />
  • chihfen
  • 我只有吉利丁粉ㄟ!用這各代替可以嗎??????<br />
    我從monica家連過來的<br />
  • licathy
  • 很滑順的感覺呢..<br />
    啊!有椰奶沒芋頭..<br />
    快買去~<br />
    <br />
    小豬杯真的很可愛呢..<br />
    希望妳能順利得到唷!!
  • cindy手工烘焙屋
  • 電視被我轉來轉去,<br />
    不知為何就停在那台<br />
    我剛好也有看到耶~<br />
    孟好師還要大家注意<br />
    煮芋頭火喉及變稠狀態,<br />
    非常仔細叮嚀唷~~<br />
  • 薔必
  • 祝嘉琳得大獎!<br />
    小豬陶杯就養在您家好了,<br />
    這樣小豬才能每天有美食吃。
  • lynnhsueh
  • 晴晴媽媽<br />
    哇咧....老師家上面不是寫著「名額:5名 (每名4個)」嗎!!<br />
    所以不就1人可得到4隻小豬,難道真的是我想太多...>"<<br />
    <br />
    florence<br />
    哈哈.....那妳慢慢來吧!我也是有一堆想作沒作的東西呢,為了清材料,還得努力加把勁<br />
    趕進度囉!<br />
    <br />
    chihfen<br />
    吉利丁粉也是OK吧,不過我沒用過它來作奶酪,只是我個人覺得吉利丁片較無腥味耶,<br />
    在口感上可能也會有些許差異喔!<br />
    <br />
    licathy<br />
    謝謝妳^^<br />
    <br />
    cindy<br />
    人家都看不到,嗚.....>"<<br />
    還好網站的食譜也寫的很詳細,否則,我可能就會分層了吧!!<br />
    <br />
    薔必<br />
    有感恩啊^o^<br />
    小豬給妳養一定也是白白胖胖喔!
  • milla0820
  • 比起獎品...<br />
    我對你的椰香芋泥奶酪更有興趣說>"<
  • TULIP3791
  • 美女~妳好厲害喔<br />
    一次就成功沒有分層ㄟ<br />
    應該很快就拿到杯杯了..<br />
    真替妳開心..<br />
    有拿到要po照片讓我看看喔<br />
    祝妳週末愉快=^^=
  • 晴晴媽媽
  • 歹勢!!!<br />
    是我看錯了,我還以為一個人一個小豬杯 <br />
    還想說這樣怎麼夠做ㄚ~~~<br />
    原來有4個,那就『四隻小豬』了(順應時識應該給『三個』就夠了<br />
    ㄚ???)
  • cllinbaby
  • 小姐<br />
    最近你好勤勞..我好懶!!肥肥肥...一整個慵懶..
  • Emily
  • 嘉琳一定可以得到 4個一組的可愛小豬杯杯.
  • backtobasic
  • 美女:<br />
    就說妳是超級行動派啦!<br />
    我當天有看電視,還比妳晚做ㄋㄟ<br />
    家裡沒有芋頭卻有上週訂的有機蕃薯躺在地上沒用完<br />
    好吧!來消耗一下蕃薯<br />
    我把芋頭泥改成地瓜泥120克,糖變成50克<br />
    因為沒用芋頭所以將椰奶改成動物性鮮奶油<br />
    地瓜泥有過篩所以很細緻扮勻後完全沒有沈澱現象<br />
    現在正在冰箱冰,下午再來吃地瓜奶酪<br />
    希望會成功!<br />
    祝妳把小豬豬牽回家喔!<br />
    Linda
  • BB
  • 哇~~~<br />
    沒想到美女的動作這麼快。
  • BB
  • 美女妳中獎囉~~~~
  • lynnhsueh
  • Dear all<br />
    我中獎咧!!昨天收到孟老師的回信囉,真是開心極啦,而且今天老師家已經公布中獎名<br />
    單囉^^謝謝大家加持,讓我能有好運氣喔! 等收到獎品,再跟大家分享可愛的小豬杯!<br />
    <br />
    milla<br />
    試試看囉,不錯吃揑!!<br />
    <br />
    晴晴媽媽 <br />
    人家老師很大方咩,一出手就是4隻,我最不喜歡杜部長了,所以還是4隻小豬可愛^^<br />
    <br />
    小姑娘<br />
    就叫妳去中油加油囉,不然去台塑也行^^<br />
    <br />
    Linda<br />
    我也想試試其他的耶,有了那麼多不同的變化,這個夏天一定會很豐富,也期待妳的地瓜<br />
    奶酪喔^o^
  • 妃娟
  • 佳琳....<br />
    Ya!!給你放鞭炮慶祝囉~
  • lynnhsueh
  • 妃娟<br />
    謝謝妳的鞭炮,哈哈...很開心呢!
  • loveiskate
  • 哇~<br />
    真的中獎了喔~<br />
    恭禧恭禧~拍拍手~<br />
    <br />
    凱特
  • 薔必
  • 哇!嘉琳果然好強ㄛ!恭喜!恭喜!<br />
    再來串大鞭炮......霹哩啪啦!棒!棒!棒!
  • 孟孟夫人
  • 從我家跑過來的<br />
    果然又是個香氣四溢的地方<br />
    喔! 真是甜蜜到極點<br />
    嘉琳手腳快,還有明智之舉<br />
    如果去"刷牙洗臉", 那四隻小豬就要拱手讓人了<br />
    因為接下來收到照片時間只晚妳10分鐘<br />
    <br />
  • milla0820
  • 恭喜你中獎啦^^<br />
    我媽媽有幫我買一個超大的芋頭~<br />
    我就來去試做看看囉!!
  • backtobasic
  • 嘉琳:<br />
    恭喜恭喜!競爭激烈還是順利將把小豬豬遷回家啦!<br />
    第一次做的地瓜奶酪吉利丁片強度比一般強所以同樣2片口感太<br />
    Q,我馬上又重做一次,這次地瓜泥只放60糖一樣35吉利丁1.5<br />
    片,口感果然ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ滑嫩順口溜!3杯一下下就吃光光!<br />
    下港天氣熱熱熱,冰冰涼涼好好吃呢!<br />
    明天想來試栗子奶酪囉!<br />
    Linda<br />
    <br />
  • lynnhsueh
  • 凱特,薔必<br />
    謝謝妳們為我開心^^<br />
    薔必啊,妳的小豬先寄養在我家囉,等哪天碰面,再牽去給妳喔!<br />
    <br />
    孟老師<br />
    您大駕光臨,真是蓬蓽生輝啊!<br />
    我真的是出運囉,才差10分喔,好家在我沒去刷牙洗臉,否則我的豬就給別的同好牽回家<br />
    養囉!還真要謝謝老師額外恩賜2個名額呢,要不是有7名,我連車尾都吊不上呢,再次謝<br />
    謝您^o^<br />
    <br />
    milla<br />
    謝謝妳的道賀,人家等著妳上菜喔!<br />
    <br />
    Linda<br />
    哇,妳成功囉,給妳拍拍手,放煙火^^那人家改天也要來試試,謝謝妳的分享耶~期待妳<br />
    的栗子奶酪,聽就來就是一級棒的美味啊....
  • 薔必
  • 親愛的嘉琳:<br />
    謝謝您的貼心喔!<br />
    我還是不捨得拆散小豬姐妹啦!所以送作堆養在您家較幸福呢!<br />
    每日到您家逛個兩三回已是大滿足了,且每有大收穫,<br />
    尤其您介紹的昭和麵粉更是我的最愛,您家真是寶藏呢!
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • 薔必<br />
    好啦,那人家下次有好貨,再跟妳講,就不拆散這一窩小豬囉^^<br />
    真的很謝謝妳這麼捧場,三不五時來人家家坐,為了妳們,我會努力更新的!<br />
    <br />
    clairepdc<br />
    我去妳家留言喔!
  • elaine
  • 恭喜嘉琳! ^^
  • lynnhsueh
  • elaine<br />
    謝謝妳^^
  • lcm101003
  • 不快照相的話,成品一下就多了2隻手指洞,夠貪吃吧<br />
    莖挴