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之前沒來得及上蛋糕裝飾基礎班, Yvonne老師應觀眾要求,決定從頭再教一次,我當然不能錯過囉~今天的課程內容,簡述如下:

蛋糕抹面完成後, 四周以三角鋸齒刮板輕劃出等距橫紋, 再以抹刀將蛋糕屑輕輕拍壓於圓周之底部, 在表面中心以竹籤作出一個小圓記號, 圓外撒滿蛋糕屑, 圓內擺放上水果即成. 
當然也可依個人喜好隨意發揮, 作出其他的變化, 如利用鋸齒刮板直接在表面隨意刮劃出紋路, 再撒上防潮糖粉, 就會有另一種風情展現, 最後在排水果時, Yvonne又教我們一招, 那就是把迷你鳳梨片的中空處, 塞入一顆大小剛好的葡萄( 參考成品照 ), 好有趣喔! 特地在此和大家分享, "蛋糕裝飾" 真是個充滿創意趣味的挑戰遊戲! 

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • dearmindy
  • 哇!你真的好用心ㄋㄟ!<br />
    都可以把上課的內容說出來ㄋㄟ!我都素PO上照片就了事了!哈哈<br />
    蛋糕裝飾課真的粉有趣有好玩唷
  • lilliancook
  • 好羨慕<br />
    我多想回台灣去學做蛋糕<br />
    行家出手 好像隨意 卻都見巧思<br />
    Lillian
  • lynnhsueh
  • Dear mindy<br />
    我只是趁還有記憶時,把裝飾的流程大致描述一下,留下記錄,省得日子一<br />
    久,我老人家就忘啦~<br />
    <br />
    Dear Lillian<br />
    剛有去妳家坐坐耶,原來妳住溫哥華啊~和網友Lisa一樣呢!<br />
    希望有朝一日,妳們都能抽空回台,作個短暫的烘焙進修,咱們再一起作同學<br />
    吧!
  • chen6162
  • 好巧妙的裝飾,不虛此行又學了一招<br />
    還有小小的蛋糕削也可以立大功,<br />
    這只是基礎嗎?期待更精彩的!謝謝!<br />
    Lisa
  • lynnhsueh
  • Dear Lisa<br />
    這是Yvonne老師教的基礎裝飾第一堂課,後面陸續還有五堂,我會努力把<br />
    成品作好,屆時再PO上來提供妳們參考喔~
  • Jessica
  • Dear Lisa:<br />
    <br />
    可以請問你是在哪裡上的課程嗎?<br />
    <br />
    謝謝!<br />
  • HS2449
  • DEAR FEI<br />
    妳也跑去上蛋糕裝飾課啦??<br />
    真是粉幸福說~<br />
    這蛋糕很棒喔!<br />
    <br />
    SABINA
  • lynnhsueh
  • Dear Jessica<br />
    我不是Lisa啦! 沒關係^^我想妳應該是在問我, 所以自己跳出來回答~<br />
    鮮奶油裝飾和擠花課, 我是在Yvonne老師工作室(在景美的萬隆捷運站附<br />
    近)上課的, 前者是每週二晚上7:00上課, 後者前是週六早上9:30(採隔週<br />
    上課), 每期均為6堂喔!!<br />
    <br />
    Dear Sabina<br />
    我是嘉琳(英文名是Lynn Hsueh), 不知妳說的FEI是哪位耶(我只聽過<br />
    FBI )^^, 不管妳是否認錯人, 都十分謝謝妳的稱讚, 以前不認識沒關係,<br />
    至少現在我記得妳囉^^
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