今天下午去郁芬老師家補課, 終於把鮮奶油裝飾基礎給上完啦! 半圓抹面的技巧已越來越上手, 一定要好好再加油! 這堂課的步驟如下:

(1) 完成半圓抹面.
(2) 在離底部高約1CM處, 於3點鐘方向噴擠出一圈巧克力醬, 讓它自然向下流, 再用抹刀在7點鐘方向按壓出紋路( 抺刀拿的時候, 要向外傾一些, 以免壓出的紋路太高 ).
(3) 在表面圓弧處, 擠出一圈巧克力醬( 擠巧克力的手固定不動, 另一手轉轉台即可 )
(4) 用竹籤在擠出的巧克力線上畫圓圈
(5) 表面留白處排滿水果即可.

註: 今天側邊用抹刀按壓的紋路, 始終掌握不好,而且表面畫圓的力道和圓的大小也七零八落,唉! 我的手真的有小兒麻痺啦~ 為免破壞老師的名聲, 特地貼出正確側邊及畫圓的特寫如下, 老師示範的作品還真是美啊!
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    lynnhsueh28 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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