今天的蛋糕裝飾著重在側邊花紋及貝殼的刮法, 老師教我們可用抹刀或刮球器來作, 可以淋些巧克力醬刮出花紋貝殼, 或調個雙色奶油, 作成縯紛的貝殼十分具有變化性, 不過, 上課時則以較簡單的方式呈現, 僅在貝殼表面篩些草莓巧克力粉, 效果也很不錯喔~接下來就為大家介紹這個作品, 簡述步驟 如下:
(1) 蛋糕切成3片, 夾入內餡, 完成基本的半圓抹面.
(2) 側邊以軟質刮板先順時針方向作出一圈等距斜紋, 再於前述斜紋上, 反向(逆時針)壓出另一條等距斜紋, 呈交錯的菱格紋.
(3) 在表面圓弧處篩上粉紅色巧克力粉.
(4) 將鋼盆中的鮮奶油抹平, 用鋸齒刮板刮出條紋, 再以抹刀刮貝殼, 篩上些許粉紅色巧克力粉, 排壓在表面.
(5) 中心排滿水果, 側邊底部等距貼上巧克力裝飾片.
(6) 在水果外圍的右側, 用軟質巧克力擠上圓弧線條即可.

註1: 在進行第6步驟時, 我的軟質巧克力, 根本擠不出所謂的圓弧線條, 反而擠成如毛毛蟲般, 不知所謂的掛在蛋糕上, 破壞原本還算協調的畫面同學們看到我的毛毛蟲後, 紛紛嚇到都不擠巧克力醬囉 ! 以免萬一失手所造成的遺憾! 來探班的許老師看了也深表同情, 決定下海幫忙拯救這個刀疤老三, 原來, 還是有得救耶... 老師果然厲害~ 把蛋糕拿去冰一下, 等巧克力變硬了點, 就比較好挑起來囉!! 又學到一招說,  接下來, 就換林師傅下場進行修補手術, 順順的擠上巧克力醬, 果然有畫龍點晴之效, 這下, 可比許純美的整型手術還成功喔 ! 在此, 特別謝謝兩位老師耐心的指導, 害你們那麼晚收工, 還幫我搬東西上車, 真是感恩啊!
註2:這是第一期的最後一堂課囉, 再來得等到中秋過後, 才會繼續第二期的新課程, 希望10月初上課時, 會有更漂亮的作品呈現在大家眼前喔~











































下圖就是手術前的作品, 這樣就可以明顯的比較出來, 什麼是美啦!! 另外再貼上側邊特寫~











































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