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這堂的裝飾課, 真的要很感謝林老師,許老師及可愛小師傅的幫助, 因為我一直做不好, 他們卻很有耐心的指導, 不斷給我機會重新來過, 還好最後終於成功了, 否則實在是很對不起老師啊! 我的成品階梯層次雖然不夠明顯漂亮, 但至少手法對了, 以後只得再勤加練習啦! 等我收工下課時, 已經是晚上10點20分啦!!  而且我只要拍拍屁股走了就好, 老師卻還得清洗一堆器具及整理環境呢, 嚴重擔誤他們回家的時間,  金拍謝啊!謝謝老師, 感恩啊, 這次的裝飾手法, 如果理解箇中重點, 其實並不難, 因為咱們的曉芬同學一下子就搞定囉, 可惜的是我的理解力有問題, 所以試了好幾次才勉強過關, 以下就是本次的步驟簡述: 


(1) 蛋糕切成3, 夾入內餡, 表面修剪成半圓形, 再完成基本的抹面.

(2)
先用左手大力轉轉台, 讓蛋糕旋轉, 再將刮片立起, 與桌面呈垂直, 自蛋糕3點鐘方向的側邊底部切入, 再向上朝表面的中心點推出直角階梯紋路( 利用刮片的左前端斜角, 需用點力量來推, 也可以邊推邊轉轉台, 但我覺得先轉轉台較好操作 ).
(3) 在階梯上及表面外圓
篩上各色巧克力粉, 側邊底部再貼上一圈巧克力裝飾片, 中心排滿水果,插上各式巧克力裝飾片即可.











































lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 悄悄話
  • 妹雅
  • 哇!做起來好像有點難度,階梯要明顯,我可能會"摃龜"耶~<br />
    謝謝嘉琳的筆記,讓我先有些概念以及須注意的地方,今晚就知道了!
  • 小米
  • 這個蛋糕我的相本"進修蛋糕裝飾"裡面也有哦!!<br />
    看起來超級簡單,實際操作起來粉難~~~<br />
    我了~我了~~~
  • 火星人
  • 請加入火星黨~火星會賜給你神奇的魔力!開玩笑的!我只是運氣好
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • 妹雅<br />
    妳昨天上完了,有沒有成功啊^^<br />
    如果刮片沒拿直,就不會直角的階梯囉!我上課時刮片的方向就是一直跑掉,所以失<br />
    敗連連啊@@<br />
    <br />
    小米<br />
    我也覺得難啊~恨<br />
    <br />
    火星人<br />
    我要加入,快頒一張會員證來啦^^<br />
    妳明明就是有抓到訣竅好不好,幹嘛客氣,厲害就是厲害,不要懷疑喔~哈哈....
  • BB
  • 光看妳們看練習就覺得很難了!但是妳做的不錯喲。
  • lynnhsueh
  • BB<br />
    妳自己要保重啊!騎車可得小心點喔~<br />
    祝妳快快生龍活虎^^
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