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昨天是施師傅聖誕裝飾系列的第二堂課( 也是本期的最後一堂 ), 老師所設計的主題, 是以雙層蛋糕來作呈現, 放上豐富的糖偶及糯米屋裝飾之後, 聖誕風就完全跳出來啦, 一整個可愛夢幻喔! 對於抹刀裝飾已經很上手的同學而言, 難度並不高, 因為類似的型態, 早在施師傅前幾期的裝飾課就出現過囉, 只要上過的同學, 應有概念, 若基本功紮實, 都會作的很美麗喔, 不過呢, 我例外, 我上過課, 卻是第一大混仙! 這點可是得到施老師很用力的認同喔, 老師講, 我就快連抹刀都拿不穩了,  所以抺面時老師就應邀過來救命 , 因為人家的8吋蛋糕, 被我抹的一邊高, 一邊低, 還好經過老師的整治, 8吋底座復活, 我自己抹的4吋也勉強過關, 放上一堆熱鬧的聖誕飾品之後, 整體看起來還挺美的咧

有美嗎, 哈哈....有臭美啦


接下來, 跟大家分享一下作法:
(1) 烤一個8吋( 或平盤 )蛋糕, 切成4片, 其中2片以4吋壓模壓形( 若是平盤, 則用8吋及4吋壓模, 各壓出2片 ).
(2) 先作8吋, 取其中一片抹上薄薄的鮮奶油, 再以螺旋方式擠上藍莓餡, 將另一片8吋蛋糕蓋上, 用手輕壓, 完成基本抹面.
(3) 在側邊的中心點, 用摩卡SK2醬噴擠出一條橫線( 粗一點, 太細不好看, 拿擠花袋的手必須定點不動 ), 抹刀貼著側邊蛋糕體將摩卡SK2醬抹開成漸層色彩.
(4) 表面用摩卡SK2醬擠出二個圓圈形 ( 擠線條時, 拿擠花袋的手在6點鐘方向定點不動, 先擠外圈, 再擠內圈 ) , 再用抹刀前端貼著SK2醬輕輕抹開出漸層色彩 ( 先抹外, 再抹內 ).
(5) 將8吋蛋糕請下轉台, 放在紙板上, 再將4吋蛋糕依照步驟(2)~(4)重覆一次.
(6) 將完成抹面裝飾的4吋蛋糕, 準確的移下種在8吋蛋糕上, 再將糯米屋及所有聖誕裝飾糖偶, 玩偶一一排放在雙層蛋糕上即可.相關介紹, 小敏家也有專文喔, 大家可以一併參考, 網址抵加

我的作品, 上層4吋蛋糕特寫



我的作品, 下層8吋蛋糕特寫



老師作品



再來一張鏡頭拉近的老師作品


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lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • ling3414
  • 好有聖誕節氣氛喔!<br />
    <br />
    ling
  • 兔子
  • 很美呀~<br />
    我都沒上到..
  • someways
  • 好美呀~真期待^^<br />
    JC
  • michelle212
  • 蛋糕好美哦..粉有聖誕氣氛耶!!<br />
    不過會不會捨不得吃啊..呵呵<br />
    因為太美了下不了手..^^<br />
    <br />
    思微
  • mababy
  • 美女的摩卡醬抹的好美<br />
    我弄得髒西西的,賣像很差<br />
    <br />
    雙層蛋糕日記還沒出爐<br />
    凌晨才匆忙把上週末殺去新竹上郁芬老師的日記補完<br />
    <br />
    Gisele
  • connie630506
  • 長腿:<br />
    不然你把東西寄郁芬老師<br />
    我去領東西的時候<br />
    再拿9塊錢給老師<br />
    我下禮拜會去練習麵包<br />
    再跟老師拿<br />
    <br />
    晴媽~<br />
  • hf555555
  • 好看又好吃<br />
    就是一個讚啦<br />
    ㄚ芬
  • shirleyli
  • 真的好美聖誕節蛋糕<br />
    一層一層效果<br />
    已經深深感受到節日氣氛<br />
    好可愛公仔
  • 薔必
  • 真是漂亮ㄝ~~
  • 倫
  • 這蛋糕真的美的不像話..怎麼吃的下口呀<br />
    突然覺得看到電視冠軍秀的感覺<br />
  • Tina
  • 美女:<br />
    蛋糕真是美阿<br />
    讓我很期待去學<br />
    我這個時段不行,改到12/1了
  • lulubibi
  • 呵呵~羨慕ㄚ!!<br />
    最好不要讓我家小孩看到<br />
    不然又要說別人家的蛋糕都那麼好看......><"<br />
    <br />
    ruby
  • CROISSANTS
  • 滿滿的聖誕裝飾很應景呢<br />
    超可愛滴<br />
    <br />
    momi
  • nunjurr
  • 謝謝嘉琳的分享。好熱鬧的蛋糕,很有耶誕氣氛,有空來試<br />
    試。 婉真
  • gapcheung
  • 寶貝啊~<br />
    妳做的那個比老師的美啊...哈哈哈<br />
    而且也比較可愛的說~<br />
    <br />
    甲甲<br />
  • lynnhsueh
  • Dear all<br />
    我是因為有老師幫忙啦,否則作品一定也很慘說^^謝謝妳們<br />
    喔!<br />
    <br />
    晴媽<br />
    好啊,那妳到時再寄9元給老師,我下回上課再去拿,也會記得<br />
    週六把妳的東西帶去寄放,謝謝囉!
  • virgo
  • 草莓灑上白色防潮糖粉<br />
    看起來不像真的草莓<br />
    倒是像~軟糖草莓<br />
    反正就是特別漂亮<br />
    我1號也會上到ccc<br />
    <br />
    妹雅