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今天 ( 週五 )的廠商贊助課教的是竹炭奶油泡芙, 大家聽名字就知道了, 就是在泡芙麵糊中添加了竹炭粉, 所以長的當然是黑漆嘛烏啦! 較特別的是表面撒了些許珍珠糖去烤, 顏色對比的相當醒目, 其他部份倒是與一般泡芙製作無異!而內餡搭配的是奶油芝麻卡士達, 即自製的原味卡士達中加了黑芝麻粉, 再與打發鮮奶油拌合而成, 作法簡單, 但美味可絕不因此打折喔! 這個內餡散發著淡淡的芝麻及香草莢醬的香氣, 滑口濃郁卻不甜膩, 男工吃了可是頻頻點頭叫好喔,  我自己吃了也頗感驚豔, 覺得整體口感風味特殊, 真的不錯吃呢! 改天把它以作成花生口味的來試看看 !



另外, 老師還端出下期新課的產品給同學試吃喔, 以下的第一張圖片, 就是週二糕點課第一堂「竹炭巧克力」, 造型簡單大方, 表面還搭配了酥菠蘿喔! 吃起來多了份口感, 而且有濃濃的巧克力香, 不過, 我個人覺得巧克力中隱約還帶點炭燒的香味耶, 可是竹炭粉並沒有味道, 不知那特殊的香氣是打哪兒來? 而且雖然是巧克力蛋糕, 但這道產品一點兒都不甜喔, 值得推薦給大家!  



下圖則是第二堂加納錫格子蛋糕」, 有別一般傳統棋格的作法, 組合方式很特別, 每層棋格都有甘那許夾餡, 層次相當漂亮, 而且甘那許也不甜膩喔! 整體的口感很好, 讓人食指大動


這次所開的課程內容相當豐富, 還有「雪皮抺茶乳酪 」南島香椰娜娜 」等, 都是組合特殊的美味點心, 其實義興離我家及公司都不近, 去上課搭個公車至少都要40分鐘以上, 回家更慘, 若男工不來接我, 可得轉3班車才能抵達,  但說真的, 現在這麼便宜的課程不多, 週二整期的課程, 每堂僅需150元, 週五廠商贙助課程會員僅需180元, 還有贈送材料呢! 像今天就送了一塊安佳無鹽奶油, 先無論產品好吃與否, 上完課後一定都能有所收穫, 如果正好又是自己喜歡的口味, 有時感覺就像中樂透般令人興奮呢  , 所以只要時間及自己的情況允許, 我都儘量不缺席, 上課已經成為我生活的一部份, 而且樂此不疲呢!

如果有興趣的朋友, 記得快去報名喔!在此, 敬祝大家學習愉快
課程表請按我

義興烘焙材料行
報名電話:02-27608115

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • mi924
  • 頓時覺得這篇文章好黑嚕嚕吶!!哈哈哈~<br />
    黑芝麻卡士達真的不錯吃耶~<br />
    我自己也做過…讚!!
  • CL
  • 你會肥死啦..黑露露看起來真是....
  • jeremy0206
  • 想吃。 想吃。<br />
    可以宅便嗎?
  • 薔必
  • 我愛竹炭芝麻泡芙,<br />
    看起來好吃到極致!
  • florence
  • 嗚嗚嗚<br />
    吃不到
  • SUN
  • 厚你給人家霞到人家要去上啦,人家在台南呢,看有沒有網路教學的,成品要記得配<br />
    送<br />
    下來喔!嗯好粗好粗.......
  • lihulihu
  • 新產品好好吃的樣子喔!<br />
    <br />
    包包
  • gill0426
  • 那個竹炭泡芙真的有夠黑ㄋㄟ~~~如果沒有夾餡的話,偶肯定會把它拿來生火!!!
  • amy04042001
  • 第二張像烤完肉的"餘炭"!!<br />
    第三張 沒切開會很像"仙草"!!<br />
    呵~~大開眼界..真有趣呢!<br />
    amy
  • Emily
  • 之前有朋友要送我這種竹炭粉做麵包,<br />
    可是想到成品會是黑黑的,<br />
    覺得會怪怪的, 反彈性的立刻說 NO.<br />
    那個奶油芝麻卡士達餡看起來真不錯吃的樣子.<br />
  • lynnhsueh
  • 小米<br />
    妳沒講我還沒發現咧,原來我貼的3種東西,都是黑到最高點,哈哈.....<br />
    <br />
    小姑娘<br />
    的確是,我會肥屬>"<<br />
    <br />
    jeremy<br />
    不用宅便啦,妳自己動手就好啦,把泡芙作成原味的,芝麻卡士達啊,其實也很簡單,煮好<br />
    原味的之後再加入熟黑芝麻粉拌合,鮮奶油再加點白蘭地打發(不要打太發喔),最後一<br />
    起拌合就行囉,至於份量,妳只要自己試試味道,覺得夠味就行囉!<br />
    <br />
    薔必 ,包包<br />
    我愛那個芝麻奶油餡,真的有讚喔^^<br />
    <br />
    florence<br />
    誰叫妳沒來>"<<br />
    <br />
    SUN<br />
    哇咧!妳住台南喔,遙遠啊,如果以後有網路教學再告訴妳,現階段呢,還是用看的啦,否則<br />
    實在太辛苦了!<br />
    <br />
    gill<br />
    哈哈....形容的真傳神咧,生火!?好像是個不錯的選擇^^<br />
    <br />
    amy<br />
    哇!!餘炭,仙草?!哈哈哈......有像耶,妳們的想像力果然豐富,不講還不覺得呢!有趣!<br />
    <br />
    Emily<br />
    現在竹炭的產品超多的,而且聽說賣的都不錯喔!其實黑歸黑,但沒特別味道啦,或許以<br />
    後可以試試看.
  • Linda
  • 最後一個蛋糕好強喔,可以弄成那樣耶
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • 小眼睛<br />
    我知道妳有上課啦^^,我的筆記啊,上課都嘛寫的亂七八糟,只有我自己看的懂,所以回<br />
    家後我都會用電腦重新打過建檔,所以等人家整理好再拿給妳喔^^
  • 小眼睛
  • 長腿美女姐姐,謝謝你<br />
    (上次蒲老師有偷說你的年齡,所以叫姐姐....你不費介意吧...)<br />
    (上課一直給你問東問西的,真是拍謝,<br />
    下次我再請你喝飲料!!!!)