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這是幾週前教的產品, 一直沒時間整理, 所以現在才貼出來跟大家分享
 
這是款全蛋海綿蛋糕, 烤焙時滿室都是蜂蜜的香氣, 蛋糕麵糊的製作方法相當簡單, 重點在於烤焙的過程, 因為蛋糕體需烤4層, 烤焙的方法較特殊, 步驟多, 程序繁複, 還得特別注意底部的上色問題, 以免因反覆烤焙而導致焦底, 另外, 為了增加其濕潤度, 成品表面需刷上一層蜂蜜蘭姆酒, 再抺上杏桃果膠後, 捲成蛋糕捲狀即可. 個人覺得成品偏甜, 應該搭配紅茶一起食用, 但整體口感不錯, 尤其是那蜂蜜蘭姆酒, 真的有畫龍點晴之效喔!  喜愛蜂蜜的朋友, 這是款不容錯過的蛋糕呢 
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    lynnhsueh28 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

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