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本週二的點心課教的是香薯乳霜蛋糕, 蛋糕體是由地瓜餡, 奶油, 蛋等打發, 再拌入粉類而成, 由於地瓜泥的比例很重, 所以蛋糕本身就有香濃的地瓜風味, 再配上由Cream Cheese, 香草莢醬, 鮮奶油及吉利丁等材料製成的乳霜夾餡, 頗具風味, 而且蛋糕的保濕性也夠, 口感很不錯喔



另外介紹的香蕉蛋皮捲, 是幾週前的點心課所教的, 因為太忙, 一直沒時間貼出來跟大家分享, 現在正好趁空檔整理一下, 這道點心用的並非新鮮香蕉, 而是進口的香蕉果泥, 而且從裡層的卡士達餡到中間的蛋糕體, 及最外層蛋皮, 全部都是香蕉口味, 所以整體散發出濃濃的蕉香味, 而蛋糕體是戚風打法, 組織相當柔軟細緻, 卡士達更是濃郁化口, 蛋皮呢? 則是裝飾的效果居多, 又是道很夏天的品項, 所以上給各位消消暑喔

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • florence
  • 香蕉地瓜都是消火氣的食物<br />
    可惜我現在便秘中<br />
    不要來打我<br />
    我是說真的^^<br />
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • lihulihu
  • 香蕉.蕃薯都是我很喜歡的食物,<br />
    做成蛋糕好美喔!<br />
    <br />
    包包
  • tulip3791
  • 美女~<br />
    這蛋糕材料和口味都很特別<br />
    適合夏天吃..<br />
    祝福妳喔..<br />
  • vivianqa0629
  • 美女:剛剛寄了兩封mail到妳不同的信箱,怎麼都亂碼。<br />
    mei
  • 悄悄話
  • mamamom
  • 我喜歡香蕉那個 好特別 會難做嗎 從來都沒試過捲的香蕉戚風 比例和中空模不<br />
    一樣吧
  • lynnhsueh
  • florence<br />
    便秘不是吃香蕉跟地瓜都很有幫助嗎?<br />
    妳有上課,回去快做來吃啦.....保證暢通,哈哈^^<br />
    <br />
    包包.TULIP<br />
    看到香蕉,我就想到夏天! 這2款,真的都不錯吃!<br />
    <br />
    mei<br />
    我有看到信了,最後那封沒亂碼,我剛也回信囉!<br />
    <br />
    佩諭<br />
    哈哈...看到信了,中午再打電話給妳^^<br />
    <br />
    mamamom<br />
    不難不難一點都不難,上課時,還是冬姐幫忙煎的蛋皮喔,至於比例,手邊沒帶筆記,也沒<br />
    注意呢!到時再告訴妳^^<br />