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昨天上的是義興手工餅乾第一堂課, 好久沒跟好友一起上DIY的課程囉, 所以有給他小興奮說, 我跟小貓, Sandy^_^, Bnivy, 四個人一組, 大家各司其職, 很有默契, 不過我得承認, 人家有偷偷在打混耶, 但小姐我保證下次一定會努力工作的, 言歸正傳, 現在就第一堂教授的帕妮拉奶油曲奇棒, 楓香杏仁餅乾黃身糖粒餅等3種品項, 跟大家分享一下心得

1. 帕妮拉奶油曲奇棒: 這項產品的口感, 與一般喜餅禮盒中的奶油曲奇餅乾相同, 表現中規中矩, 只是在成型的過程需特別注意, 尤其是擠出的餅乾麵檲大小及厚薄, 均需拿捏得宜, 否則烤出來的成品會上色不均, 破壞產品賣相!

2. 楓香杏仁餅乾: 這項產品比較費工, 奶油無需打發, 成糰後擀扁, 用花形壓模壓形, 再把煮好放涼的楓香杏仁餡, 撈起平舖在成型的餅乾麵糰上, 內餡並不是脆硬的杏仁片, 而是較偏軟Q的口感, 整體風味頗佳, 亦不會過甜, 但在產品稍微回溫後即需密封裝袋, 以免受潮回軟, 影響美味!

3.黃身糖粒餅: 這是我最喜歡的一道品項囉, 我給他100分!! 所謂"黃身", 在日文中代表就是蛋黃的意思, 顧名思義, 這個配方中的液態材料加的就是蛋黃, 不只如此, 也加了熟蛋黃在其中喔, 而且奶油一定要打發, 否則就不會裂的美美囉! 整體口感不但酥鬆, 且蛋香味相當迷人, 配上外裹的砂糖在嘴中"考考"作響, 真是一級棒的享受, 別以為會太甜喔, 個人覺得是恰到好處! 下次我要來個大變身, 換個有趣的造型來玩玩!  



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lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • cllinbaby
  • 好好哦...
  • lili188818
  • 流口水囉!<br />
    寶貝媽咪
  • April
  • 那個黃身糖拉餅,很難想像吃起來像什麼耶
  • 思微
  • 好羨慕你哦.....<br />
    <br />
    希望有機會也可以去當你的同學..^^~<br />
  • whchaung
  • "考考"的感覺一定很棒<br />
    來一塊<br />
    謝謝
  • juliashiau
  • 我不想當妳的同學, 我只想當妳家食客....反正妳住的地方離我家不遠.....我可以自取....<br />
    <br />
    哈哈<br />
    <br />
    <br />
    小小
  • domeiz
  • 看起來好好吃~包裝起來更有賣相^^<br />
    <br />
    大美
  • 亞希
  • 請問還有再賣矽膠摩嗎
  • dearmindy
  • 哈哈哈!妳有在混嗎??妳認真到黑裙變白裙ㄋㄟ!<br />
    跟你們一起實做感覺真棒唷!嘿嘿
  • lynnhsueh
  • cl<br />
    妳已經很厲害了,都可以開班授課囉,所以不用上啦,呵呵.....<br />
    <br />
    April<br />
    它的蛋香有點像孔雀餅乾,但更酥鬆許多,有機會作給妳吃喔^^<br />
    <br />
    思微<br />
    哈哈...妳課業很忙碌吧,若有機會,真的很歡迎妳這個大美女啦....<br />
    <br />
    小小<br />
    哈哈哈...食客喔,人家學的多作的少,我比較想當CL家的食客,可惜太遠囉,若我作了,一<br />
    定請妳吃,沒問題啦,不過...不能嫌棄喔^O^<br />
    <br />
    亞希<br />
    我沒在賣東西啦,要買矽膠模,一堆店有賣喔.....<br />
    <br />
    小貓<br />
    有啦,人家真的有偷偷混說......>"<<br />
    自首無罪喔,呵呵<br />
    <br />
    Dear all<br />
    謝謝妳們的回應,手工餅乾其實很簡單,只要用料實在,配方又不錯,都可以作出上乘的<br />
    好滋味呢!!<br />
  • Sandy ^_^
  • 我最愛楓香杏仁餅乾....呵..呵..呵<br />
    我們這一組很有默契咩....有人在偷懶哦 ??!!! 哈..哈..
  • 捲毛妹
  • 夏天天氣太熱, 倫也變懶了,下次再跟大家一起上課,但我可以抽<br />
    空企"探班"啊....看有無好康可A......
  • CATHY
  • 上面的看起來都好好吃哦,請可請教一下做法嗎
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