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這是施師傅在郁芬老師家開的新課, 用的是業界手法及配方, 果然是不太一樣喔! 鳯凰酥是那種入口即化的酥, 而且啊, 有種很美味的蛋香, 而芋香蛋黃千層酥的口感, 也相當不錯, 老師推薦的芋泥餡, 真是一整個優, 沒有噁心的人工香氣, 又不甜膩, 重點是價錢也很美麗喔! 我覺得能當郁芬老師的學生真好, 每次有好康, 老師都會不吝分享她的心得, 好吃的餡料, 專業的撇步等等, 完全不藏私, 所以只要有時間, 我都一定去報到, 然後收穫滿滿的回家

今天的課程, 千層酥的油酥皮及鳳凰酥的皮餡, 都由老師示範製作, 然後再分割出各組(3人一組)的量, 由同學們自己包餡整形, 由於老師千層酥的油酥皮超級軟, 有一定的操作難度, 擀捲時若沒拿捏好, 所出來的層次就一整個花, 我選了本組個人覺得最美的一個來拍張特寫, 其他醜的, 大家看盒內的產品, 就知道了, 不過, 醜歸醜, 但沒影響它的美味啦, 真的不錯吃喔, 在車上男工就說: 明年, 我們來賣這個好了( 我心裡的OS: 欠打喔...等我練好了再說, 作的那麼醜, 是要賣鬼喔 )

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Posted by lynnhsueh28 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(21) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (21)

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  • cllinbaby
  • 好快哦!!!
  • lynnhsueh
  • 小姐<br />
    因為我只寫了一咪咪咩......哈哈....懶!
  • michelle212
  • 看起來好像很美味耶..<br />
    而且兩種都是我愛吃的^^"<br />
    上禮拜六去上技檢課我也有買那個芋泥餡哦<br />
    想用來練習做芋頭酥,呵呵<br />
    <br />
    思微
  • bnivy
  • 美女:<br />
    每次到郁芬老師家上課的收獲都很多呢,今天上課的成品都很好吃呢...果然.施<br />
    老師業界的手法是不一樣的....盒子也很美,價格也很優呢,郁芬老師是氣質美女<br />
    老師...有好康的都會為這些學生先想到呢...ㄏㄏ
  • 兔子
  • 嘉琳:<br />
    妳動作真快..<br />
    是說妳家男工很識貨喔~<br />
    別擔心啦,外面桿捲的更差的還不是照樣賣....<br />
    妳可以叫男工上場啊..
  • Private Comment
  • alfany
  • 呵呵,<br />
    嘉琳最美的那個是你包的嗎??<br />
    粉可愛呢~~~<br />
    老師家的東西真的很優,價格公道!!!<br />
    <br />
    小眼睛
  • pwwang0326
  • 真是有效率喔!那麼快就PO文了~<br />
    兔子說的對,外面有些賣的還沒我們捲的漂亮,不過,你們的動作實在很快,鳳梨<br />
    酥也很優,害我們這組在旁邊緊張的快流汗呢!<br />
    姵文
  • chanel5398
  • 郁芬老師的課都很讚,<br />
    只是人家很少做這種點心,<br />
    希望有機會能吃到,真美味..<br />
  • connie630506
  • 哈哈<br />
    我還沒整理照片<br />
    昨天去的太晚<br />
    又顧著左右鄰居聊天<br />
    根本不太知道老師說了什麼<br />
    羞...<br />
    <br />
    晴媽~
  • 薔必
  • 嘉琳:<br />
    今年就來賣芋頭酥啦!超美的呢~~<br />
    我女兒一定會挖空撲滿去跟您買ㄛ~~<br />
    她超愛吃美女阿姨做的美味芋頭酥ㄝ~~
  • 嘉琳:<br />
    你提的芋泥餡可在那裡買得到?<br />
    jessica
  • 紐西蘭美女
  • 好好吃喔!<br />
    包裝盒很漂亮!<br />
    <br />
    歡迎參觀紐西蘭美景+美食<br />
    http://blog.pixnet.net/bonnie8nz
  • yipinglee66
  • 哇,看起來好好吃哦,不知道還會不會開課丫,<br />
    請問嘉琳,郁芬老師家的月餅課是不是<br />
    只針對舊生開課呢,因為用密碼鎖住了<br />
  • lynnhsueh
  • 思微<br />
    哈哈...那個芋泥,真的不錯喔!<br />
    <br />
    bnivy <br />
    看妳那天扛了一堆東西回家,要加油做喲^^<br />
    <br />
    兔子<br />
    若是男工上場作明酥,那一定更慘,根本不用賣,用送的還會被嫌吧,呵呵...我下次來<br />
    教他,看看他有沒有慧根喔!<br />
    <br />
    姵文<br />
    我們這組都是好朋友啦,算有默契,所以動作快了點,但.....成品也沒很美啦>"<<br />
    <br />
    小眼睛<br />
    不知耶,不過我想,應該不是我包的,哈哈.....<br />
    <br />
    阿姐,薔必<br />
    人家有空,再作給妳們吃喔,我會盡量趕在秋節前搞定,到時再通知妳們^^<br />
    <br />
    晴媽<br />
    哈哈...我也沒很專心啦,一直拉著兔子跟bnivy聊天說....<br />
    <br />
    jessica<br />
    芋泥餡可以在內湖的明瑄材料行購買!<br />
    <br />
    紐西蘭美女 <br />
    歡迎留言,我也會去妳家坐坐,欣賞美食與美景,請多多指教!<br />
    <br />
    yipinglee66 <br />
    老師的新課,開始是針對舊生開的,因為人數太多,再開放給新生,一定爆到昏...不過,<br />
    舊生的朋友,也是可以報名的,另外,上次頗受好評的豆腐蛋糕,將在10月再開新班,<br />
    妳可以去老師家留言要密碼啦,http://www.wretch.cc/blog/yvonnecake<br />
    去問問吧^^
  • 薔必
  • 謝謝嘉琳~<br />
    您忙訂單先~<br />
    節後再分享就很美啦~不急ㄛ~
  • lynnhsueh
  • 薔必<br />
    收到..^^
  • get94go
  • 美女,謝謝妳那天教我如何包蛋黃,<br />
    妳熱情的笑容讓人感覺很溫暖!^^<br />
    a-mi
  • lynnhsueh
  • a-mi<br />
    不用客氣啦...人家很沒禮貌的想請問,妳是昨天上課時,給我好康減肥代餐的同學<br />
    嗎?呵呵......我才要謝謝妳說^^
  • get94go
  • 不好意思,我是拿小紅跟妳相認的!<br />
    a-mi
  • lynnhsueh
  • a-mi<br />
    呵呵呵...我知道了^^