公告版位
昨天學了2款由陳國勝老師教授的麵包--玄米核桃紅麴蔓越莓, 均屬於軟式的歐包, 並可以作成冷凍麵糰喔! 上課時採不噴蒸氣的烤焙方式製作, 吃起來柔軟而有嚼勁, 口感我很喜歡, 亦可噴蒸氣烤焙, 外皮會變的更為香脆喔

玄米核桃: 為一湯種麵包, 添加了10%的玄米粉, 這款預拌粉是廠商新開發的, 若不喜歡預拌粉的朋友, 可以自己蒸煮發芽玄米飯來替代, 但加入的比例及整體配方的水份需自行調整, 一樣也可以作出美味的玄米麵包, 而我個人對預拌粉並不排斥, 而且覺得這款玄米粉作出來的口感還不錯, 所以下次會來玩看看, 不知是否可以變個玄米戚風出來 !





紅麴蔓越莓: 這款麵包, 也添加了10%紅麴粉, 除了顏色十分討喜之外, 也非常合我的胃口, 一整個Q軟好吃, 不過奇怪的是, 我一直覺得麵包有淡淡的草莓香味耶, 可是配方中又沒有草莓, 讓我很納悶, 本來還以為是紅麴粉的味道, 結果老闆娘講, 是她這次進的蔓越莓乾所散發出的果香啦, 還真特別咧, 另外, 陳老師作酒漬蔓越莓的方法也很不同, 除了蘭姆酒之外, 還添加了蜂蜜呢! 這種方法所作出來的蔓越莓乾真的很不錯喔! 朋友們也可以試試!









Counter Stats
melbourne handyman
melbourne handyman Counter

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • lihulihu
  • 2款顏色都很美的麵包,<br />
    也都是養生系列的喔!<br />
    <br />
    包包
  • chanel5398
  • 我也覺得蔓越莓很好吃,不會很酸,<br />
    不像coscot賣得很酸,<br />
    陳老師的麵包只有一個讚字啦~~
  • 小米麻麻
  • 紅麴蔓越莓應該不錯吃ㄋㄟ<br />
    酸酸甜甜的<br />
    好想吃喔<br />
    玄米核桃麵包 嗯~~很養生唷<br />
    <br />
    小米麻麻
  • leilamomo
  • 頗有秋天氣息呢~<br />
    三葉花紋粉紅飯團...<br />
    阿 是麵包啦 <br />
    (開始分泌口水想吃... 自己擦擦)
  • chin0318
  • 蔓越莓的酒漬方式好特別哦<br />
    下次來試看看<br />
    吉兒
  • virgo
  • 陳老師的麵包課我很喜歡,但最近無法去上.<br />
    麵包很漂亮.<br />
    那天郭師傅的課我忘記了,想到時已經來不及了,很抱歉!<br />
    謝謝妳有空我會去拿.<br />
    <br />
    妹雅
  • 文慈
  • 嘉琳:這兩個麵包真的是粉不錯呢!真是感謝文秀姐偶是去代班的,<br />
    還有下課時偶"有影著"喔!果然是俊男配美女呦。<br />
  • 薔必
  • 謝謝嘉琳分享新知~<br />
    現在正是做麵包的好時節~<br />
    幸福的烘焙人啊~~<br />
    (下午去品悅糖吃了mamamom介紹的三款法式甜點<br />
    真是讚!嘉琳快去把它學起來,大家就有福了~~)
  • tw810211
  • 昨天剛好也上堅果麵包ㄟ家蔓越莓很好ㄔㄛ<br />
    ㄚ美
  • lynnhsueh
  • Dear all<br />
    這2款麵包,真的"歐依系"喔^^<br />
    <br />
    阿姐<br />
    我昨天回家,把買回來的蔓越莓拿來泡酒囉,哈哈....然後啊,那股草莓味,真的是從蔓<br />
    越莓散發出來的香氣耶,而且我覺得好好吃喔!現在發現買一包,實在太少啦!<br />
    <br />
    妹雅<br />
    不用客氣,我想妳一定是忘了!不要緊啦,只要記得把它帶回家就好囉!<br />
    <br />
    文慈<br />
    妳那天,一定忘了戴眼鏡出門,哈哈.....<br />
    <br />
    薔必<br />
    改天我一定也要前往朝聖,吃吃妳們所推薦的美味,不過啊,我一定是學不會啦>"<<br />
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消