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週日, 接了黃金全麥土司的單, 在朋友店裡面做的很起勁 , 因為, 這是人家胖胖菓子舖還沒正式開張的第一筆生意啦 , 雖然作麵包賺不了幾個錢, 扣除材料成本, 賺的都是辛苦的工錢, 但...沒關係, 最主要是自己的興趣, 想到自己手做的點心有人欣賞, 當然格外的興奮, 賺不賺錢似乎也就不在這麼重要囉! 以下就是我第一次出貨的產品照, 這土司袋, 可是我一個個加工出來後的美物, 我自個兒可是呷意的不得了呢 , 期待人客滿意, 我將繼續努力與改進喔!

lynnhsueh土司包裝.jpg 

lynnhsueh土司.jpg  

利用做土司等發酵的空檔, 做了2款不同口味的戚風蛋糕(百香及藍莓 ), 一來是要幫阿姐測看看紙盒的大小, 二來是要試上白糖的甜度, 再者, 也想替自己的菓子舖, 找到產品的定位, 由於在配方測試的階段, 也不敢做多, 沒想到百香戚風真的很好吃咧, 有讓人驚豔的感覺, 一下子就被分食光了, 人家只吃到2小塊說..... ! 至於藍莓戚風呢, 組織很綿細, 但甜度太高啦 , 得再減糖才行!

以下, 是要貼給阿姐看的:

我用台製的日式中空戚風模, 作成6吋及8吋, 放入大寬的小廚師蛋糕盒中, 6吋盒放6吋蛋糕, 結果太大蕊; 8吋蛋糕放在6吋盒內, 一整個嘟嘟好, 但...幾乎沒啥空間, 看起來略擠了點( 如下圖示範 ); 至於8吋蛋糕放入8吋盒的話...我忘了拍照啦, 原則上應該是沒問題的!

98.06.07百香果戚風(8吋未脫模正面2).jpg

98.06.07百香果戚風(8吋入盒正面).jpg

98.06.07百香果戚風(8吋未脫模側面).jpg

另外, 上白糖與細砂糖的甜度不同喔! 安咕咕果然厲害, 一吃就覺得上白糖的甜度較高, 我翻了書, 書上說, 上白糖不能等量替代細砂糖! 所以這回我出貨的土司及試作的戚風, 都有減糖處理, 也提供各位參考!

lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 晴媽
  • 看起來就覺得可口
    流口水咧...
  • 呵呵..不知為什麼,我每次去妳還有喜烘友的家裡逛,總覺得大家的點心,看起來都格外誘人好吃,我想,咱們烘焙DIY族,都是抱著與家人朋友們分享的心情來製作自己的產品,所以才會有這種魔力吧^^

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:14 回覆

  • jcy1206
  • 賣最多的是無價的心意啦^^
    那袋子上的白色英文字樣超美的~一整個水!!
  • 對對對...就是心意^^

    那印章是請日本代購幫忙購回的,很好用喔,而且可以營造不同的質感與氣氛,雖然小貴,但..有值得

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:16 回覆

  • Rachel
  • 那吐司好美啊 ^+++^
    百香戚風是用新鮮百香果嗎有看得到籽籽呢!
    自家製最棒啦 !
  • 謝謝誇獎^^
    百香戚風是用新鮮百香果去作的,入口後會有百香淡淡的香氣呢~天然的尚青啦!!

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:23 回覆

  • 橘子皮
  • 讚的啦~好水哦~
    每個都水~土司~戚風都水~您還說不會~太客氣囉~
  • 小姐...我不是客氣啦,是之前被黃金戚風嚇到"丟驚駡駡耗"咩....所以想到戚風,就一整個卻步說><

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:25 回覆

  • phwalin
  • 來你新家拜訪
    黃金吐司好啵亮~~~
    好像香氣直撲而來

    祝嘉琳生意昌隆

    草莓
  • 謝謝草莓,咱們變鄰居囉^^

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:27 回覆

  • 維維安
  • 土司做得很漂亮喔!!
    我也要祝你的生意蒸蒸日上財源滾滾來...
    真的, 很有同感, 當人家認同你的認真的時候是最感動的....
    我也會把你加入連結喔~~
  • 謝謝維維安的祝福,以後咱們經常互通有無囉,一起在烘焙的世界裡加油!

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:29 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 妹雅
  • 恭喜新家落成,放鞭炮喔!
    新家讓人耳目一新,很漂亮
    還記得妳教我如何使用無名....
    日子也挺快的
    吐司加包裝袋美美美~
  • 謝謝妹雅姐^^
    時間真的好快,咻一下,幾年就過去囉!要不是無名太蠻橫,我也不想出走說....搬個家,我得休養生息好久咧,呵呵...

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:42 回覆

  • 凱特
  • 恭賀開張^^
    吐司袋真的美的不像話
    超閃亮呢^^
  • 謝謝凱特祝福,剛才發現,還沒加入妳的連結,快來加入先...^^

    lynnhsueh28 於 2009/06/10 15:45 回覆

  • 悄悄話
  • van1205
  • 土司袋超美的(當然裡面的土司也很棒喔!)
    我帳號申請好了!
    只不過還沒有空搬家!
  • 美美
  • 可以問一下嗎?
    請問黃金全麥吐司是賣多少錢啊?
    粉有興趣耶!
  • kisy7175
  • 粉美的吐司袋

    你的吐司袋也太美了...還有蕾絲呢..呵呵
    那也是你另外加工上去的嗎?
    超級美麗耶...看了都心動了..我把你的新家加入連結了唷