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今天要跟大家分享的是姜志強老師這期新課的第一堂--蜜桃杏香塔椰香慕斯蛋糕, 這兩款點心的作法及材料都很簡單, 繁瑣的反而是裝飾的過程, 這點也是我很想給姜老師拍拍手的地方, 每次上課, 除了學到美味的點心之外, 老師都能用專業的手法, 將原本平凡的點心, 粧點出華麗繽紛的樣貌, 這可是整個課程中最重要的附加價值喔! 也讓我看到老師對自己作品的堅持, 要是我啊! 只要產品好吃就好, 那麼"搞缸"的裝飾, 一定直接給它用力跳過囉! 我想, 這可能就是師傅與徒弟最大的分別吧

這個蜜桃杏香塔較特別的地方, 是在杏仁餡裡料添加了些許格司餡, 我還沒吃, 但口感應該會比較清爽才對! 等我吃完後再跟各位報告, 至於裝飾呢? 老師教我們自製開心果糖片, 不但作法簡單, 裝飾起來也頗具大器, 重點是這個糖片還很好吃喔 ! 以下就是老師示範的作品, 很有質感吧!


另一項產品是椰香慕斯蛋糕, 這個椰子慕斯的材料真是爆少, 只有5種, 但美味可絕不減分喔! 而且組合也很有趣, 未裝飾前就像顆融雪中的聖誕樹, 裝飾後搖身一變, 成了一顆洋溢著歡樂氛圍的聖誕樹, 還挺適合作成X'Mas大餐後的甜點喔! 這好吃的椰香慕斯, 唯獨有項小小的缺憾, 那就是.....老闆,你的巧克力海綿蛋糕, 還可以再乾一點, 哇咧.....實在不是普通的乾耶別忘了, 下次記得把你烤好的蛋糕, 先蓋上被子, 以免被冷氣摧殘, 害我們吃到像餅乾的海綿蛋糕

裝飾前


裝飾後


lynnhsueh28 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • milla0820
  • 椰香幕斯的造型<br />
    真的很適合聖誕節耶~<br />
    <br />
  • 覺醒
  • 熱呼呼的天氣來個雪景消暑一下,好漂亮的蛋糕。
  • 倩倩
  • DEAR長腿美女:<br />
    很高興昨天看到你的本尊,比想像中還要漂亮唷~<br />
    請問一下,之前你的格斯粉是去哪邊買的??有小包裝的嘛??謝謝唷
  • loveiskate
  • 好可愛的蛋糕喔~<br />
    聖誕節收到這個一定會很開心的<br />
    <br />
    幫蛋糕蓋被子 哈哈哈~~<br />
    笑屬我了啦!!<br />
    <br />
    凱特
  • virgo
  • 哇~好精采的裝飾,<br />
    有給師傅教,確是不一樣.<br />
    <br />
    妹雅
  • florence
  • ㄟ..ㄟ......<br />
    很高興我昨天吃到五星級飯店點心<br />
    剎那間我覺得很幸福^^<br />
    像赴遠東飯店喝下午茶的貴婦<br />
    ㄏㄏㄏ<br />
  • lleemm
  • 裝飾後的椰香慕斯,感覺上超像正在跳圓舞曲的小丑呢!<br />
    好可愛!<br />
  • flowerbee
  • 那個椰香慕斯蛋糕的裝飾前後還差真多耶<br />
    就是一個美字啦!!!<br />
    老師不虧是老師...真的好厲害
  • 好漂亮的點心喔.<br />
    搞缸的果然比較漂亮.<br />
    我我我..欣賞就好.不能再吃了...<br />
    剛剛的下午茶已經..不行了<br />
    筱彤
  • elaine
  • 裝飾後真的不同了! 好漂亮的慕斯蛋糕! ^^<br />
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • Dear all <br />
    這個姜老師的裝飾,真的挺不賴喔,獨樹一格,很有自己的味道呢^^<br />
    <br />
    倩倩<br />
    先謝謝妳的讚美,歹勢啊^^<br />
    另外,格斯粉我是跟朋友一起分買的,其實用一般的卡士達或克寧姆粉都可以喔!一般材<br />
    料行賣的也大多是卡士達粉,若妳有需要,我可以給妳一些,因為我家還有蠻多的啦!<br />
    <br />
    凱特<br />
    妳都不知道那個蛋糕有多乾,差點沒噎屬>"<<br />
    <br />
    florence<br />
    那妳每週五都可以當一次貴婦喔,哈哈.....<br />
    <br />
    lleemm<br />
    妳形容的真好^O^<br />
    <br />
    loveholly<br />
    週二中午,我有約了朋友在台北車站捷運的7.8號出口面交耶.....所以如果可以,是否能<br />
    麻煩妳到台北捷運車站呢?妳有我的手機嗎?
  • amanda
  • 裝飾後兩個蛋糕都像貴婦呢~不過椰香慕斯蛋糕<br />
    裝飾前實在不起眼,好像灰姑娘哦!!
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