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這是施師傅在郁芬老師家開的新課, 用的是業界手法及配方, 果然是不太一樣喔! 鳯凰酥是那種入口即化的酥, 而且啊, 有種很美味的蛋香, 而芋香蛋黃千層酥的口感, 也相當不錯, 老師推薦的芋泥餡, 真是一整個優, 沒有噁心的人工香氣, 又不甜膩, 重點是價錢也很美麗喔! 我覺得能當郁芬老師的學生真好, 每次有好康, 老師都會不吝分享她的心得, 好吃的餡料, 專業的撇步等等, 完全不藏私, 所以只要有時間, 我都一定去報到, 然後收穫滿滿的回家
今天的課程, 千層酥的油酥皮及鳳凰酥的皮餡, 都由老師示範製作, 然後再分割出各組(3人一組)的量, 由同學們自己包餡整形, 由於老師千層酥的油酥皮超級軟, 有一定的操作難度, 擀捲時若沒拿捏好, 所出來的層次就一整個花
, 我選了本組個人覺得最美的一個來拍張特寫, 其他醜的, 大家看盒內的產品, 就知道了
, 不過, 醜歸醜, 但沒影響它的美味啦, 真的不錯吃喔
, 在車上男工就說: 明年, 我們來賣這個好了
( 我心裡的OS: 欠打喔...等我練好了再說, 作的那麼醜, 是要賣鬼喔
)
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今天的課程, 千層酥的油酥皮及鳳凰酥的皮餡, 都由老師示範製作, 然後再分割出各組(3人一組)的量, 由同學們自己包餡整形, 由於老師千層酥的油酥皮超級軟, 有一定的操作難度, 擀捲時若沒拿捏好, 所出來的層次就一整個花
, 我選了本組個人覺得最美的一個來拍張特寫, 其他醜的, 大家看盒內的產品, 就知道了, 不過, 醜歸醜, 但沒影響它的美味啦, 真的不錯吃喔, 在車上男工就說: 明年, 我們來賣這個好了( 我心裡的OS: 欠打喔...等我練好了再說, 作的那麼醜, 是要賣鬼喔 ) Counter Stats
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