之前沒來得及上蛋糕裝飾基礎班, Yvonne老師應觀眾要求,決定從頭再教一次,我當然不能錯過囉~今天的課程內容,簡述如下:

蛋糕抹面完成後, 四周以三角鋸齒刮板輕劃出等距橫紋, 再以抹刀將蛋糕屑輕輕拍壓於圓周之底部, 在表面中心以竹籤作出一個小圓記號, 圓外撒滿蛋糕屑, 圓內擺放上水果即成. 
當然也可依個人喜好隨意發揮, 作出其他的變化, 如利用鋸齒刮板直接在表面隨意刮劃出紋路, 再撒上防潮糖粉, 就會有另一種風情展現, 最後在排水果時, Yvonne又教我們一招, 那就是把迷你鳳梨片的中空處, 塞入一顆大小剛好的葡萄( 參考成品照 ), 好有趣喔! 特地在此和大家分享, "蛋糕裝飾" 真是個充滿創意趣味的挑戰遊戲! 

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    lynnhsueh28 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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