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這種排列的方式, 會不會太美了一點
草莓櫻花馬卡龍
姜老師一系列精彩的馬卡龍課程, 昨晚劃下完美的休止符, 除了既訂的義式茴香口味之外, 老師又特別加演一場不同作法的草莓櫻花馬卡龍, 上週因為時間的關係, 所以只給了配方再口述其作法, 由於這個品項, 當初就是硬拗老闆及老師加送的, 能有配方我就很滿足了, 沒想到認真盡責的姜老師, 特別提早來烤草莓馬卡龍, 更慎重其事的搭配上特製的櫻花奶油餡, 這個餡可不是加香精, 而是用櫻花醬作成的, 一點兒也不含糊呢! 可惜我分到的那顆, 夾餡太少, 根本吃不出是啥味道, 只知道呈現出來的顏色真的很雅緻, 還有點點的紅櫻桃在其中, 煞是有趣, 在此, 真的很感謝老師的用心, 讓我們都能獲益良多, 老師, 謝謝您
義式茴香馬卡龍, 表面以小茴香作裝飾, 內佐焦糖巧克力慕斯, 一口咬下所散發出的茴香風味, 讓人印象深刻, 配上微苦的巧克力慕斯, 有中和甜度的作用, 真是滋味獨具喔! 尺寸小的馬卡龍還可作慕斯圍邊用呢!
焦糖巧克力慕斯, 這道點心, 應該要改名叫茴香焦糖巧克力慕斯才對, 因為裡面有層焦糖夾餡, 是用柳丁皮,香草棒及大茴香等材料作成的, 搭配由70%苦甜巧克力作的慕斯, 微苦中透著焦糖的甜, 及特殊的香料氣息, 風格獨具, 是道十足異國風情的點心, 再經由老師巧手粧點之下, 五星級的經典就此呈現眼前, 真的是豪華的幸福啦
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