驚豔柏迪耶－lynnhsueh的無名年代

上週非常幸運的拿到由聯馥公司所代理進口的柏迪耶手工海鹽奶油 ( Bordier Butter Sea Salt ) , 自從上回在amy 的文章中看到後, 就一直念念不忘.......

柏迪耶手工奶油, 有原味, 海鹽, 海藻及煙燻等4種, 每塊容量為125g, 這回我選擇海鹽口味, 小小一塊以簡約樸實的腊紙包裝, 海鹽含量2.8%, 冷藏保存可放45天, 以下的介紹則摘自 聯馥公司官方網站:
1. 法國奶油達人傳統手工奶油，深受米其林級廚師推崇，僅使用布列塔尼所產Holstein與Norman乳牛的有機牛奶，不惜耗費長時間製作，是為控制奶油在生產時的溫度、質地、味道都能達到最佳的水準!
2. 建議最佳的品嘗方式是取一小塊塗抹在麵包上，或是用湯匙挖一小口直接享用，感受它在舌頭上慢慢融化，散發出的迷人風味!

正好上週日練習了養生糙米土司, 今早拿來搭配這手工海鹽奶油,先用小抹刀挖了一口來試, 喔! 天啊, 如同amy所說, 輕碰嘴唇就開始溶化了耶, 放入口中後, 那股冰冰涼涼的溫度, 在舌尖上瞬時化開, 奶香餘韻盈繞, 海鹽不慍不火的鹹度令人陶醉, 完全沒有油脂的膩度, 反倒有股輕柔的清爽, 就算單獨食用都是上乘絕品, 我想, 我已經愛上這美好獨特的滋味啦 !
最近打算來作幾款Cheese類的點心, 及上回郁芬老師教的草莓提拉米蘇,所以冰箱躺了不少聯馥代理的乳酪產品 ( Mascarpone, Ricotta, Camembert, Sour Cream 及 Cottage ) , 改天再跟大家分享我的試作心得
聯馥食品公司 http://www.gourmetspartner.com/index/

PS. 好友說微風廣場也有賣這款手工奶油喔, 有興趣的朋友逛街時也可以去看看!....